このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
159
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
9.4
g
脂質
11.5
g
炭水化物
6.4
g
糖質
5.3
g
食物繊維
1.1
g
カリウム
354
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
26
mg
リン
131
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
1.7
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
909
µg
ビタミンD
2.1
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
2.9
mg
エネルギー
159
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
9.4
g
脂質
11.5
g
炭水化物
6.4
g
糖質
5.3
g
食物繊維
1.1
g
カリウム
354
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
26
mg
リン
131
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
1.7
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
909
µg
ビタミンD
2.1
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
2.9
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
銀だら60 g
-
西京味噌小さじ1強 (7 g)
-
料理酒小さじ1 (5 g)
-
添え
-
ゆずの皮2 g
-
大根40 g
-
濃口醤油小さじ1/2 (3 g)
-
レモン大さじ1 (15 g)
-
しそ1 g
-
-
銀だら3/4切れ (60.0 g)
-
西京味噌7.0 g
-
料理酒5.0 g
-
添え
-
ゆずの皮1/8個未満 (2.0 g)
-
大根1.5cm (47 g)
-
濃口醤油3.0 g
-
レモン15.0 g
-
しそ2枚 (1.0 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
保存用袋に銀だらと西京味噌と料理酒を合わせたものを入れ、一晩漬け込む。
2
フライパンにフライパン用ホイルをひき、1を焦がさないように両面焼く。
3
【添え】大根はおろす。ゆずの皮は飾り切りに、レモンは櫛切りにする。
4
器にしそを敷き、その上に２（銀だら西京味噌焼き）をのせ、３（大根おろし・ゆずの皮・レモン）を添える。
5
食すときに濃口醤油をかける。
