定番の味 銀だらの西京焼き
- エネルギー 159 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
定番の味 銀だらの西京焼き
- エネルギー 159 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
動脈硬化を抑制する抗酸化作用のあるビタミンAを多く含む銀だら。しかし、脂質を多く含むので食べ過ぎには注意しましょう。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
159
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
9.4
g
脂質
11.5
g
炭水化物
6.4
g
糖質
5.3
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
354
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
26
mg
リン
131
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
1.7
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
909
µg
ビタミンD
2.1
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
2.9
mg
飽和脂肪酸
2.74
g
一価不飽和脂肪酸
5.96
g
多価不飽和脂肪酸
1.10
g
エネルギー
159
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
9.4
g
脂質
11.5
g
炭水化物
6.4
g
糖質
5.3
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
354
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
26
mg
リン
131
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
1.7
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
909
µg
ビタミンD
2.1
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
2.9
mg
飽和脂肪酸
2.74
g
一価不飽和脂肪酸
5.96
g
多価不飽和脂肪酸
1.10
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
銀だら60 g
-
西京味噌小さじ1強 (7 g)
-
料理酒小さじ1 (5 g)
-
添え
-
ゆずの皮2 g
-
大根40 g
-
濃口醤油小さじ1/2 (3 g)
-
レモン大さじ1 (15 g)
-
しそ1 g
-
-
銀だら3/4切れ (60.0 g)
-
西京味噌7.0 g
-
料理酒5.0 g
-
添え
-
ゆずの皮1/8個未満 (2.0 g)
-
大根1.5cm (47 g)
-
濃口醤油3.0 g
-
レモン15.0 g
-
しそ2枚 (1.0 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
保存用袋に銀だらと西京味噌と料理酒を合わせたものを入れ、一晩漬け込む。
2
フライパンにフライパン用ホイルをひき、1を焦がさないように両面焼く。
3
【添え】大根はおろす。ゆずの皮は飾り切りに、レモンは櫛切りにする。
4
器にしそを敷き、その上に２（銀だら西京味噌焼き）をのせ、３（大根おろし・ゆずの皮・レモン）を添える。
5
食すときに濃口醤油をかける。
