鶏肉のトマト煮込み 鶏肉のトマト煮込み

鶏肉のトマト煮込み

  • エネルギー 185 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g

鶏肉のトマト煮込み

  • エネルギー 185 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g
HIROマンマさんのレシピ
15分以内

素材の味を味わえるレシピ。トマトと黒こしょう、鶏肉の相性はバッチリです。トマト水煮の水分をしっかり飛ばす事がポイント。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
185 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
14.0 g
脂質
12.5 g
炭水化物
5.3 g
糖質
4.3 g
食物繊維
1.0 g
カリウム
427 mg
カルシウム
12 mg
マグネシウム
27 mg
リン
157 mg
0.8 mg
亜鉛
1.4 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
71 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンC
10 mg
ビタミンB6
0.28 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
27 µg
ビタミンA
70 µg
ビタミンD
0.3 µg
ビタミンK
29 µg
ビタミンE
1.7 mg
エネルギー
185 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
14.0 g
脂質
12.5 g
炭水化物
5.3 g
糖質
4.3 g
食物繊維
1.0 g
カリウム
427 mg
カルシウム
12 mg
マグネシウム
27 mg
リン
157 mg
0.8 mg
亜鉛
1.4 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
71 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンC
10 mg
ビタミンB6
0.28 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
27 µg
ビタミンA
70 µg
ビタミンD
0.3 µg
ビタミンK
29 µg
ビタミンE
1.7 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏もも肉(皮付き)
    80 g
  • 塩(下味用)
    0.3 g
  • 粗びき黒こしょう(下味用)
    少々
  • サラダ油
    小さじ1/4 (1 g)
  • 粗びき黒こしょう(仕上げ用)
    少々
  • A
    • トマト水煮(カット)
      80 g
    • 砂糖
      小さじ1/2 (1.5 g)
    • 顆粒コンソメ
      小さじ1/6 (0.5 g)
  • 鶏もも肉(皮付き)
    80.0 g
  • 塩(下味用)
    0.3 g
  • 粗びき黒こしょう(下味用)
    0.1 g
  • サラダ油
    1.0 g
  • 粗びき黒こしょう(仕上げ用)
    0.1 g
  • A
    • トマト水煮(カット)
      1/6カン (80.0 g)
    • 砂糖
      1.5 g
    • 顆粒コンソメ
      0.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩と粗びき黒こしょうを全体に振ります。
  • 2
    鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べます。こんがりと焼き色がついたら裏返し、裏面焼きます。
  • 3
    Aを加えて煮立ったら弱火にし、汁けが半分ほどになるまで煮たら出来上がりです。

  • レシピQA

    鶏肉を焼いた時のフライパンの中の油は、拭き取るべきですか?

    • 2020年06月23日

    ご質問ありがとうございます。 鶏肉から出る脂には『うま味』が含まれているため、焼いた時に出た脂は拭かずに、そのまま調理していただくのがおすすめです。 しかしながら、こちらのレシピでは皮付きの鶏肉を使用するため、身と皮の部分に余分な脂(白や黄色)がついていることがございます。「臭み」の原因となってしまうこともあるため、肉からはみだしている脂はある程度取り除いていただくと良いかと思います。 参考になれば幸いです。

    • おいしい健康管理栄養士
    • 2020年06月23日

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