かぼちゃのごまミルク煮

かぼちゃのごまミルク煮

管理栄養士のおすすめコメント

温でも冷でも美味しい!生活習慣病予防に役立つ抗酸化ビタミンが豊富で、ビタミンA、C、Eが一日分の1/4以上摂取できます。

栄養価(1人分)

カルシウム
112mg
マグネシウム
29mg
リン
95mg
0.5mg
亜鉛
0.5mg
ビタミンA
207µg
ビタミンE
2.9mg
ビタミンB1
0.07mg
ビタミンB2
0.18mg
ビタミンB6
0.17mg
ビタミンB12
0.3µg
葉酸
27µg
ビタミンC
26mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

かぼちゃ旬
60 g
1/8個未満 (67 g)
A低脂肪牛乳
70 ml
70.0 g
A砂糖
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
Aみりん
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
A塩
0.4 g
0.4 g
すりごま
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

かぼちゃは食べやすい大きさの角切りにします。皮はお好みでむいてください。

2

鍋にAの材料を入れ、10分くらい弱めの中火くらいで煮ます。

3

かぼちゃが柔らかくなったら、すりごまを入れてお好みのところまで煮詰めたら完成です。

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