焼ききのこと鮭のとろろあんかけ煮 焼ききのこと鮭のとろろあんかけ煮

焼ききのこと鮭のとろろあんかけ煮

  • エネルギー 184 kcal
  • 食塩相当量 1.5 g

焼ききのこと鮭のとろろあんかけ煮

  • エネルギー 184 kcal
  • 食塩相当量 1.5 g
簡単手抜きママさんのレシピ

長いもでとろみをつけたあんを絡めながら、香ばしく焼いたきのこと鮭を一緒にいただきます。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
184 kcal
たんぱく質
20.8 g
脂質
5.7 g
炭水化物
13.2 g
糖質
10.9 g
コレステロール
47 mg
食塩相当量
1.5 g
食物繊維
2.3 g
カリウム
709 mg
カルシウム
26 mg
マグネシウム
43 mg
リン
260 mg
0.9 mg
亜鉛
0.9 mg
ビタミンA
15 µg
ビタミンE
1.1 mg
ビタミンB1
0.23 mg
ビタミンB2
0.30 mg
ビタミンB6
0.63 mg
ビタミンB12
4.9 µg
葉酸
56 µg
ビタミンC
5 mg
ビタミンD
27.1 µg
エネルギー
184 kcal
たんぱく質
20.8 g
脂質
5.7 g
炭水化物
13.2 g
糖質
10.9 g
コレステロール
47 mg
食塩相当量
1.5 g
食物繊維
2.3 g
カリウム
709 mg
カルシウム
26 mg
マグネシウム
43 mg
リン
260 mg
0.9 mg
亜鉛
0.9 mg
ビタミンA
15 µg
ビタミンE
1.1 mg
ビタミンB1
0.23 mg
ビタミンB2
0.30 mg
ビタミンB6
0.63 mg
ビタミンB12
4.9 µg
葉酸
56 µg
ビタミンC
5 mg
ビタミンD
27.1 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 80 g
  • 塩(鮭用)
    0.2 g
  • エリンギ
    25 g
  • まいたけ
    25 g
  • 長いも(すりおろし)
    50 g
  • ごま油
    小さじ1/2 (2 g)
  • Aだし汁(かつお昆布)
    60 ml
  • Aしょうゆ
    小さじ1 (6 g)
  • A砂糖
    小さじ1弱 (2.5 g)
  • A酒
    小さじ1/2 (2.5 g)
  • 0.2 g
  • 小ねぎ(小口切り)
    3 g
  • 80.0 g
  • 塩(鮭用)
    0.2 g
  • エリンギ
    1/4パック (27 g)
  • まいたけ
    1/3パック (28 g)
  • 長いも(すりおろし)
    56 g
  • ごま油
    2.0 g
  • Aだし汁(かつお昆布)
    60.0 g
  • Aしょうゆ
    6.0 g
  • A砂糖
    2.5 g
  • A酒
    2.5 g
  • 0.2 g
  • 小ねぎ(小口切り)
    3.3 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鮭は一口大に切り、塩を両面にまぶして5分ほどおいたら、出てきた水分をペーパータオルで拭きます。
  • 2
    エリンギは手で食べやすい大きさに裂き、まいたけは手でほぐします。
  • 3
    フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、きのこを焼き、焼き色がついたら一度取り出します。
  • 4
    3のフライパンにごま油を中火で熱し、鮭を皮目から焼き、両面焼き色がつくまで焼きます。
  • 5
    混ぜ合わせたAを加え、弱火で3~4分煮ます。きのこと長いも、塩を加え、ひと煮立ちさせます。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 6
    器に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。


  • このレシピに使われている食材について