さわらのバルサミコ照り焼き
- エネルギー 157 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
さわらのバルサミコ照り焼き
- エネルギー 157 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
15分以内
バルサミコ酢を使った洋風の照り焼き。冬のサワラは「寒サワラ」と呼ばれ、脂がのっています。
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手間カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
157
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
16.4
g
脂質
10.0
g
炭水化物
1.3
g
糖質
1.2
g
食物繊維
0.1
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
408
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
30
mg
リン
184
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
4.2
µg
葉酸
8
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
5.6
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
2.27
g
一価不飽和脂肪酸
3.68
g
多価不飽和脂肪酸
2.57
g
エネルギー
157
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
16.4
g
脂質
10.0
g
炭水化物
1.3
g
糖質
1.2
g
食物繊維
0.1
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
408
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
30
mg
リン
184
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
4.2
µg
葉酸
8
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
5.6
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
2.27
g
一価不飽和脂肪酸
3.68
g
多価不飽和脂肪酸
2.57
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さわら（切り身）
80 g -
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A バルサミコ酢5 g
-
A しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
A はちみつ小さじ1/6弱 (1 g)
-
白ごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
さわら（切り身）
80.0 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
-
サラダ油2.0 g
-
A バルサミコ酢5.0 g
-
A しょうゆ3.0 g
-
A はちみつ1.0 g
-
白ごま0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
さわらは水けを除き、塩、こしょうを振り下味をつけます。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、さわらを皮目から焼き色がつくまで焼きます。
3
両面焼き色がついたら、混ぜ合わせたAを回しかけ、焦がさないように両面に絡めます。
4
皿に盛り付け、白ごまを振りかけて出来上がりです。
