梅しそを秋刀魚でくるっと☆焼き
- エネルギー 176 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
梅しそを秋刀魚でくるっと☆焼き
- エネルギー 176 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内＋下準備
生活習慣病を予防するＤＨＡ・ＥＰＡを豊富に含むさんま。脂がのって美味しい時期ですが、食べ過ぎには注意をしましょう。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
176
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
9.7
g
脂質
13.0
g
炭水化物
6.8
g
糖質
6.5
g
食物繊維
0.3
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
200
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
21
mg
リン
106
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
11
µg
コレステロール
34
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
8.0
µg
葉酸
14
µg
ビタミンA
20
µg
ビタミンD
8.0
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
2.44
g
一価不飽和脂肪酸
5.36
g
多価不飽和脂肪酸
3.25
g
エネルギー
176
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
9.7
g
脂質
13.0
g
炭水化物
6.8
g
糖質
6.5
g
食物繊維
0.3
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
200
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
21
mg
リン
106
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
11
µg
コレステロール
34
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
8.0
µg
葉酸
14
µg
ビタミンA
20
µg
ビタミンD
8.0
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
2.44
g
一価不飽和脂肪酸
5.36
g
多価不飽和脂肪酸
3.25
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
秋刀魚（開き）50 g
-
料理酒小さじ1/3強 (2 g)
-
こしょう少々
-
しそ1 g
-
梅びしお小さじ1 (5 g)
-
付け合わせ
-
ぎんなん12 g
-
塩0.1 g
-
-
秋刀魚（開き）50.0 g
-
料理酒2.0 g
-
こしょう0.0 g
-
しそ2枚 (1.0 g)
-
梅びしお5.0 g
-
付け合わせ
-
ぎんなん8個 (16 g)
-
塩0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
秋刀魚（開き）に料理酒とこしょうをふり、しばらくおく。
2
秋刀魚（開き）の水分を拭き取り、身の方に梅びしおを塗り、しそをのせ頭の方からクルクルと巻き、終わりを爪楊枝などで留める。
3
熱したフライパンに２をのせ、中火で全体に火が通るまで、じっくりと焼く。
4
※油はひかないので、皮面に焼き目がついてから、転がして焼くと皮がはがれません。
5
【付け合わせ】
ぎんなんは殻をペンチなどで軽く割り殻ごと封筒に入れて口を折る。
6
電子レンジで600ｗ1分加熱する。（大きな音がします)
7
殻をむいて塩をふり、爪楊枝にさす。
