にんじんたっぷり豆腐グラタン
- エネルギー 138 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
にんじんたっぷり豆腐グラタン
- エネルギー 138 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
15分以内＋下準備
人参がたっぷり！豆腐ソースでさっぱりとしたグラタンです。眼や肌を健康に保つビタミンAが一日分の2/3量が摂取できます。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
138
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
8.8
g
脂質
8.7
g
炭水化物
8.9
g
糖質
6.4
g
食物繊維
2.5
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
338
mg
カルシウム
134
mg
マグネシウム
44
mg
リン
176
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
86
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
458
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
3.64
g
一価不飽和脂肪酸
2.37
g
多価不飽和脂肪酸
1.59
g
エネルギー
138
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
8.8
g
脂質
8.7
g
炭水化物
8.9
g
糖質
6.4
g
食物繊維
2.5
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
338
mg
カルシウム
134
mg
マグネシウム
44
mg
リン
176
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
86
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
458
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
3.64
g
一価不飽和脂肪酸
2.37
g
多価不飽和脂肪酸
1.59
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
絹ごし豆腐60 g
-
卵20 g
-
にんじん
60 g -
スイートコーン10 g
-
バター小さじ1/2 (2 g)
-
顆粒コンソメ小さじ1/3 (1 g)
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
ピザ用チーズ10 g
-
乾燥パセリ少々
-
絹ごし豆腐1/6丁 (60.0 g)
-
卵1/3個 (20 g)
-
にんじん
1/2本 (67 g)
-
スイートコーン1/8本未満 (20 g)
-
バター2.0 g
-
顆粒コンソメ1.0 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.0 g
-
ピザ用チーズ10.0 g
-
乾燥パセリ0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐はペーパータオルで包み、耐熱ボウルに入れます。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600w）で２分加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
2
豆腐の粗熱が取れたら、なめらかになるまでつぶし、卵とコンソメを加えて混ぜます。
3
にんじんは細切りにします。フライパンにバターを中火で熱し、にんじんとコーンを入れ、塩とこしょうを振ったら３分ほど炒めます。
4
耐熱の器に３を入れ、２の豆腐ソースをかけたらチーズをのせます。
5
オーブントースターで表面に焼き色がつくまで焼いたら、パセリを振って完成です。
温度調節ができる場合は、1000ｗ（200〜230℃）で調理してください。
