鶏もも肉を甘辛だれと大葉で
- エネルギー 162 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
鶏もも肉を甘辛だれと大葉で
- エネルギー 162 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
たれに和風だしの素を使うことで、コクのある仕上がりに。酒のつまみや白いご飯との相性バッチリです。
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脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
162
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
16.0
g
脂質
8.0
g
炭水化物
6.0
g
糖質
5.6
g
食物繊維
0.4
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
314
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
26
mg
リン
168
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
70
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
28
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
1.64
g
一価不飽和脂肪酸
4.61
g
多価不飽和脂肪酸
0.86
g
エネルギー
162
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
16.0
g
脂質
8.0
g
炭水化物
6.0
g
糖質
5.6
g
食物繊維
0.4
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
314
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
26
mg
リン
168
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
70
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
28
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
1.64
g
一価不飽和脂肪酸
4.61
g
多価不飽和脂肪酸
0.86
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮なし）80 g
-
酒小さじ1 (5 g)
-
粗びき黒こしょう少々
-
片栗粉小さじ1弱 (2.5 g)
-
長ねぎ
15 g -
青じそ1 g
-
オリーブ油小さじ1 (4 g)
-
A
-
しょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
和風だしの素小さじ1/6 (0.5 g)
-
粗びき黒こしょう少々
-
水大さじ1と1/3 (20 g)
-
-
鶏もも肉（皮なし）80.0 g
-
酒5.0 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
-
片栗粉2.5 g
-
長ねぎ
1/6本 (25 g)
-
青じそ2枚 (1.0 g)
-
オリーブ油4.0 g
-
A
-
しょうゆ5.0 g
-
酒5.0 g
-
砂糖1.5 g
-
和風だしの素0.5 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
-
水20.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏肉は厚みを均等にし、一口大に切ります。酒と粗びき黒こしょうを揉み込み、15分ほどおきます。
2
長ねぎはみじん切り、青じそはせん切りにします。Aの調味料と長ねぎを混ぜ合わせておきます。
3
1に片栗粉をまぶします。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、両面こんがりと焼き色が付くまで焼いたら器に盛ります。
4
３のフライパンの油をペーパータオルで拭き取ります。Aの調味料を入れとろみが付くまで加熱し、鶏肉にかけます。
5
青じそをのせたら出来上がりです。
