このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
231
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
16.9
g
脂質
13.5
g
炭水化物
15.4
g
糖質
9.3
g
食物繊維
6.1
g
カリウム
509
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
34
mg
リン
168
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
88
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
21
mg
ビタミンB6
0.47
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
53
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
45
µg
ビタミンE
0.7
mg
エネルギー
231
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
16.9
g
脂質
13.5
g
炭水化物
15.4
g
糖質
9.3
g
食物繊維
6.1
g
カリウム
509
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
34
mg
リン
168
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
88
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
21
mg
ビタミンB6
0.47
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
53
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
45
µg
ビタミンE
0.7
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏の手羽元80 g
-
じゃがいも60 g
-
長ねぎ10 g
-
ニラ
5 g -
にんにく1 g
-
しょうが2 g
-
ごま油小さじ1/3強 (1.5 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
A 味噌小さじ1 (6 g)
-
A コチジャン小さじ2/3 (4 g)
-
A しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
塩・こしょう0.1 g
-
鶏の手羽元120 g
-
じゃがいも1/2個 (67 g)
-
長ねぎ1/8本 (17 g)
-
ニラ
1/8束未満 (5.3 g)
-
にんにく1/4片 (1.1 g)
-
しょうが1/6片 (2.5 g)
-
ごま油1.5 g
-
酒5.0 g
-
A 味噌6.0 g
-
A コチジャン4.0 g
-
A しょうゆ2.0 g
-
塩・こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
手羽元は、骨と肉の間に包丁で数か所切り込みを入れ、塩こしょうを少々かけて手で軽くもみ込み、5分ほどおく。
2
じゃがいもは皮を剥いて半分に切る。長ねぎは5mm幅の斜め薄切りにし、ニラは長さ3～４cmに切る。
3
にんにくとしょうがはみじん切りにする。
4
やや深さのあるフライパンに、３とごま油を入れて加熱し、手羽元を加えて表面に軽く焦げ目が付くまで菜箸で転がしながら焼く。
5
じゃがいもと長ねぎを加えて軽く炒め、ひたひたの水と酒を加える。
6
沸騰したらアクを取り除き、Aの調味料を加えて混ぜ、落とし蓋をして弱火～中火で30分煮込む。
7
ニラをのせて３～４分煮たら火を止める。（汁気が多く残っていたら火を強めて煮つめる）
8
お皿に盛りつけて完成。※煮込み時間は３人分の目安
