トマト缶で簡単こく旨スープ

トマト缶で簡単こく旨スープ

管理栄養士のおすすめコメント

まろやかなトマトミルクスープ。具沢山で食物繊維も摂れ、一皿で栄養満点!牛乳と大豆の組み合わせでカルシウムの吸収もUP

栄養価(1人分)

カルシウム
209mg
マグネシウム
59mg
リン
212mg
1.2mg
亜鉛
1.3mg
ビタミンA
179µg
ビタミンE
1.2mg
ビタミンB1
0.18mg
ビタミンB2
0.29mg
ビタミンB6
0.24mg
ビタミンB12
0.6µg
葉酸
61µg
ビタミンC
26mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

トマト水煮缶
50 g
1/8カン (50.0 g)
低脂肪牛乳
120 ml
120.0 g
玉ねぎ
25 g
1/8個 (27 g)
ウインナー
10 g
10.0 g
キャベツ
40 g
1枚 (47 g)
にんじん
20 g
1/6本 (22 g)
大豆水煮
25 g
25.0 g
A固形コンソメ
小さじ1/6強 (0.6 g)
0.6 g
Aはちみつ
小さじ1/6弱 (1 g)
1.0 g
塩・こしょう
少々
0.1 g
トッピング
パセリ
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

ウインナーは斜め切りで半分に、玉ねぎはスライス、キャベツはザク切りに、人参はサイコロ状に切ります。

2

鍋ににんじんとトマト缶をあけて火にかけ、牛乳を加える。煮立ってきたら、さらに玉ねぎと大豆、ウインナーも加える。

3

再び煮立ってきたら、Aの調味料とキャベツを加える。

4

キャベツが好みの柔らかさになったら塩、こしょうで味をととのえ、パセリを散らして出来上がり。

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