ぎんなんご飯
- エネルギー 249 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
ぎんなんご飯
- エネルギー 249 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
1時間以上＋下準備
秋の味覚、銀杏を楽しむ一品。銀杏の硬い殻は、専用の銀杏割りがあると簡単。ない場合はペンチか包丁の背を利用しましょう。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
249
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
4.6
g
脂質
0.8
g
炭水化物
55.4
g
糖質
54.8
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
166
mg
カルシウム
8
mg
マグネシウム
23
mg
リン
78
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
1000
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
14
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.21
g
一価不飽和脂肪酸
0.19
g
多価不飽和脂肪酸
0.26
g
エネルギー
249
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
4.6
g
脂質
0.8
g
炭水化物
55.4
g
糖質
54.8
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
166
mg
カルシウム
8
mg
マグネシウム
23
mg
リン
78
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
1000
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
14
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.21
g
一価不飽和脂肪酸
0.19
g
多価不飽和脂肪酸
0.26
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
米65 g
-
ぎんなん10 g
-
細切昆布（乾燥）0.5 g
-
A 酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
A みりん小さじ1/3 (2 g)
-
A 薄口しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
A 塩0.2 g
-
A 水75 ml
-
米65 g
-
ぎんなん7個 (13 g)
-
細切昆布（乾燥）0.5 g
-
A 酒2.5 g
-
A みりん2.0 g
-
A 薄口しょうゆ2.0 g
-
A 塩0.2 g
-
A 水75.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
準備:
米は炊く30分前に洗い、水につけておきます。
2
準備:
昆布はさっと水洗いし水で戻し、食べやすい長さに切ります。ぎんなんは殻を割って実を熱湯にくぐらせ薄皮をむきます。
3
米はざるにあげて水をきり、炊飯器に入れます。Aを加えて軽くかき混ぜます。
4
③に昆布、ぎんなんを入れて炊きあげて出来上がりです。
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