ぎんなんご飯
- エネルギー 249 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
ぎんなんご飯
- エネルギー 249 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
1時間以上＋下準備
秋の味覚、銀杏を楽しむ一品。銀杏の硬い殻は、専用の銀杏割りがあると簡単。ない場合はペンチか包丁の背を利用しましょう。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
249
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
4.6
g
脂質
0.8
g
炭水化物
55.4
g
糖質
54.8
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
166
mg
カルシウム
8
mg
マグネシウム
23
mg
リン
78
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
1000
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
14
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.21
g
一価不飽和脂肪酸
0.19
g
多価不飽和脂肪酸
0.26
g
エネルギー
249
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
4.6
g
脂質
0.8
g
炭水化物
55.4
g
糖質
54.8
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
166
mg
カルシウム
8
mg
マグネシウム
23
mg
リン
78
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
1000
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
14
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.21
g
一価不飽和脂肪酸
0.19
g
多価不飽和脂肪酸
0.26
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
米65 g
-
ぎんなん10 g
-
細切昆布（乾燥）0.5 g
-
A 酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
A みりん小さじ1/3 (2 g)
-
A 薄口しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
A 塩0.2 g
-
A 水75 ml
-
米65 g
-
ぎんなん7個 (13 g)
-
細切昆布（乾燥）0.5 g
-
A 酒2.5 g
-
A みりん2.0 g
-
A 薄口しょうゆ2.0 g
-
A 塩0.2 g
-
A 水75.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
準備:
米は炊く30分前に洗い、水につけておきます。
2
準備:
昆布はさっと水洗いし水で戻し、食べやすい長さに切ります。ぎんなんは殻を割って実を熱湯にくぐらせ薄皮をむきます。
3
米はざるにあげて水をきり、炊飯器に入れます。Aを加えて軽くかき混ぜます。
4
③に昆布、ぎんなんを入れて炊きあげて出来上がりです。
