ひじきとごぼうの梅サラダ

ひじきとごぼうの梅サラダ

管理栄養士のおすすめコメント

梅の酸味でさっぱりとした一品。低カロリーなのに食べごたえがあり、摂取カロリーが気になる方にもお勧めです。

栄養価(1人分)

カルシウム
57mg
マグネシウム
45mg
リン
30mg
0.6mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
19µg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.02mg
ビタミンB2
0.04mg
ビタミンB6
0.04mg
ビタミンB12
0.1µg
葉酸
26µg
ビタミンC
1mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

ひじき
4 g
4.0 g
ごぼう旬
30 g
1/6本 (33 g)
青じそ
0.5 g
1枚 (0.5 g)
Aだし汁
大さじ1と2/3 (25 g)
25.0 g
Aしょうゆ
小さじ1/4 (1.5 g)
1.5 g
A甜菜糖
小さじ1/4 (0.8 g)
0.8 g
Bだししょうゆ
小さじ1/6強 (1 g)
1.0 g
B梅肉ペースト
小さじ1/3強 (2 g)
2.0 g
Bオリーブ油
小さじ1/4 (1 g)
1.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

ひじきはたっぷりの水で洗って戻して食べよく切る。ごぼうはささがきにする。

2

ボウルに1とAを入れてラップをし、700Wのレンジで4分30秒加熱しそのまま冷ます。 ※加熱時間は5人分の目安

3

水気をきった2とBを合わせ、よく混ぜる。

4

千切りにした青じその葉っぱと合わせ、器に盛る。

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