もって菊とずいきのおひたし もって菊とずいきのおひたし

もって菊とずいきのおひたし

  • エネルギー 34 kcal
  • 食塩相当量 0.2 g

もって菊とずいきのおひたし

  • エネルギー 34 kcal
  • 食塩相当量 0.2 g
カオリーニャさんのレシピ

旬のもって菊が色鮮やか!シャキシャキとした食感が◎です。また、ずいきはカルシウムやカリウムが豊富です。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
34 kcal
たんぱく質
0.8 g
脂質
1.9 g
炭水化物
3.7 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.2 g
食物繊維
0.9 g
カリウム
152 mg
カルシウム
39 mg
マグネシウム
10 mg
リン
19 mg
0.2 mg
亜鉛
0.4 mg
ビタミンA
3 µg
ビタミンE
0.4 mg
ビタミンB1
0.02 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンB6
0.03 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
12 µg
ビタミンC
2 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
34 kcal
たんぱく質
0.8 g
脂質
1.9 g
炭水化物
3.7 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.2 g
食物繊維
0.9 g
カリウム
152 mg
カルシウム
39 mg
マグネシウム
10 mg
リン
19 mg
0.2 mg
亜鉛
0.4 mg
ビタミンA
3 µg
ビタミンE
0.4 mg
ビタミンB1
0.02 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンB6
0.03 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
12 µg
ビタミンC
2 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 食用菊(紫)
    5 g
  • ずいき
    30 g
  • くるみ
    小さじ1/3強 (2 g)
  • ごま
    小さじ1/3 (1 g)
  • 砂糖
    小さじ1/2 (1.5 g)
  • しょうゆ
    小さじ1/4 (1.5 g)
  • 小さじ1/3弱 (1.5 g)
  • 食用菊(紫)
    5.9 g
  • ずいき
    3/4本 (43 g)
  • くるみ
    2.0 g
  • ごま
    1.0 g
  • 砂糖
    1.5 g
  • しょうゆ
    1.5 g
  • 1.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    食用菊を沸騰した湯に酢(分量外)を少々入れてゆで、冷水にとって水けをきります。
  • 2
    沸騰したたっぷりの湯に酢(分量外)を少々入れてずいきをゆで、冷水にとり残っている皮をむき、水けをきったら4cm幅に切ります。
  • 3
    すり鉢でごま、くるみをすります。
  • 4
    3をしょうゆ、酒、砂糖で味をととのえ、1と2を混ぜ合わせたら出来上がりです。