このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
176
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
16.4
g
脂質
4.3
g
炭水化物
18.3
g
糖質
16.3
g
食物繊維
2.0
g
カリウム
706
mg
カルシウム
70
mg
マグネシウム
36
mg
リン
209
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
47
mg
ビタミンB6
0.49
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
53
µg
ビタミンA
83
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
78
µg
ビタミンE
1.3
mg
エネルギー
176
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
16.4
g
脂質
4.3
g
炭水化物
18.3
g
糖質
16.3
g
食物繊維
2.0
g
カリウム
706
mg
カルシウム
70
mg
マグネシウム
36
mg
リン
209
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
47
mg
ビタミンB6
0.49
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
53
µg
ビタミンA
83
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
78
µg
ビタミンE
1.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏むね肉（皮なし）60 g
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
小麦粉小さじ2/3 (2 g)
-
れんこん
70 g -
小松菜
30 g
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
Ａ
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
水大さじ1と2/3 (25 g)
-
-
鶏むね肉（皮なし）60.0 g
-
酒2.5 g
-
小麦粉2.0 g
-
れんこん
88 g
-
小松菜
1/8束 (35 g)
-
サラダ油3.0 g
-
Ａ
-
しょうゆ6.0 g
-
みりん6.0 g
-
砂糖2.0 g
-
水25.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
れんこんを食べやすい大きさに乱切りにします。耐熱ボウルに入れて電子レンジ（600w）で１分半〜２分加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
2
小松菜は４cm長さに切り、熱湯で緑色が鮮やかになる程度にさっとゆでます。
3
鶏肉は一口大のそぎ切りにし、酒をふります。水けをペーパータオルで拭き、小麦粉をまぶします。
4
鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏肉を並べ入れて両面に焼き色がつくまで焼きます。
5
鍋にれんこんを加えてさっと炒めます。油がまわったらＡを加え、汁けがなくなりとろみがつくまで絡めながら炒め合わせます。
6
器に盛りつけ、小松菜を添えて出来上がりです。
レシピQA
-
レンコンを電子レンジを使用しない場合どのように調理すれば良いですか？
- 2023年01月15日
-
ご質問ありがとうございます。こちらのレシピをれんこんのレンジ加熱せずに作る場合は、以下のように調理いただければと思います。手順４で鶏肉を焼いたら一度器に取り出します。同じ鍋にれんこんを並べ、中火で両面に焼き色がつくまで３〜４分焼いたら、鶏肉を戻し入れます。Aを加え、その後はレシピ通りの手順でお作り下さい。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2023年01月16日
