キウイとカリフラワーのサラダ
- エネルギー 79 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
キウイとカリフラワーのサラダ
- エネルギー 79 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
30分以内
レモンとキウイの酸味が爽やか！カッテージチーズは低脂質ですが、コクがあり、全体の味のバランスをまとめています。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
79
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
3.6
g
脂質
3.9
g
炭水化物
9.1
g
糖質
6.4
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
339
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
18
mg
リン
65
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
70
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
65
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.73
g
一価不飽和脂肪酸
2.54
g
多価不飽和脂肪酸
0.38
g
エネルギー
79
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
3.6
g
脂質
3.9
g
炭水化物
9.1
g
糖質
6.4
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
339
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
18
mg
リン
65
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
70
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
65
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.73
g
一価不飽和脂肪酸
2.54
g
多価不飽和脂肪酸
0.38
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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カリフラワー50 g
-
キウイ40 g
-
A粒マスタード小さじ1/2 (2 g)
-
Aレモン汁小さじ1/2強 (3 g)
-
Aオリーブオイル小さじ3/4 (3 g)
-
A塩0.4 g
-
A胡椒少々
-
Aにんにく(すりおろし)0.2 g
-
カッテージチーズ又はリコッタチーズ大さじ2/3 (10 g)
-
ベビーリーフ10 g
-
カリフラワー100 g
-
キウイ1/2個 (47 g)
-
A粒マスタード2.0 g
-
Aレモン汁3.0 g
-
Aオリーブオイル3.0 g
-
A塩0.4 g
-
A胡椒0.1 g
-
Aにんにく(すりおろし)1/8片未満 (0.2 g)
-
カッテージチーズ又はリコッタチーズ10.0 g
-
ベビーリーフ10.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
カリフラワーは食べやすい大きさに切り、熱湯で２～３分下茹でします。
2
キウイはいちょう切りにします。
3
Aをボールの中で合わせておきます。しばらく混ぜ合わせると分離が無くなりとろりとしてきます。
4
１を
１を３の中に入れ、混ぜ合わせて馴染ませたら、キウイと共に皿に盛りつけます。
5
カッテージチーズを乗せ、ベビーリーフを添えたら出来上がりです。
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