かぼちゃとキノコのクリームスープ かぼちゃとキノコのクリームスープ

かぼちゃとキノコのクリームスープ

  • エネルギー 116 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

かぼちゃとキノコのクリームスープ

  • エネルギー 116 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
emyoさんのレシピ
30分以内

かぼちゃと玉ねぎの甘味がたっぷりの濃厚スープ。鮮やかな色が食卓に彩りを添えます。寒い日におすすめの一品。
  • 塩分カット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
116 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
4.1 g
脂質
4.5 g
炭水化物
18.7 g
糖質
15.8 g
食物繊維
2.9 g
カリウム
456 mg
カルシウム
89 mg
マグネシウム
25 mg
リン
111 mg
0.4 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
12 µg
コレステロール
9 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.19 mg
ビタミンC
28 mg
ビタミンB6
0.19 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
35 µg
ビタミンA
225 µg
ビタミンD
0.3 µg
ビタミンK
19 µg
ビタミンE
3.2 mg
エネルギー
116 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
4.1 g
脂質
4.5 g
炭水化物
18.7 g
糖質
15.8 g
食物繊維
2.9 g
カリウム
456 mg
カルシウム
89 mg
マグネシウム
25 mg
リン
111 mg
0.4 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
12 µg
コレステロール
9 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.19 mg
ビタミンC
28 mg
ビタミンB6
0.19 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
35 µg
ビタミンA
225 µg
ビタミンD
0.3 µg
ビタミンK
19 µg
ビタミンE
3.2 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 南瓜
    60 g
  • 玉ねぎ
    15 g
  • しめじ
    15 g
  • 小さじ1/3強 (1.5 g)
  • 60 ml
  • 牛乳
    70 ml
  • 砂糖
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • 顆粒コンソメ
    小さじ1/3 (1 g)
  • 0.6 g
  • コショウ
    少々
  • 南瓜
    1/8個未満 (67 g)
  • 玉ねぎ
    1/8個未満 (16 g)
  • しめじ
    1/6パック (17 g)
  • 1.5 g
  • 60.0 g
  • 牛乳
    70.0 g
  • 砂糖
    0.5 g
  • 顆粒コンソメ
    1.0 g
  • 0.6 g
  • コショウ
    0.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    南瓜の皮を剥き、2~3cmの大きさにザク切り、玉ねぎはみじん切り、しめじは石づきを取って食べやすいよう半分に切る。
  • 2
    鍋に油をしいて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。次に南瓜としめじを加え、全体に油が回るよう炒め合わせる。
  • 3
    鍋に水と砂糖を加え、沸騰してきたら蓋をして、弱めの中火で15分程度蒸し煮して野菜に火を通す。
  • 4
    火加減を弱火にし、柔らかくなった南瓜をヘラ等で軽く潰す。コンソメ、牛乳を加え、塩、コショウで味を整えれば完成!

  • レシピQA

    牛乳を無脂肪乳にした場合のカロリーや栄養素はどうなりますか?

    • 2020年04月21日

    ご質問ありがとうございます。 同量の無脂肪牛乳に変更した場合の栄養価(1人分)は「エネルギー:104kcal」「食塩相当量:1.1g」「たんぱく質:4.2g」「脂質:1.9g」「炭水化物:18.7g」となります。 普通牛乳に比べて、さっぱりとした味わいになり、冷やしても美味しく召し上がっていただけるかと思います。 参考になれば幸いです。

    • おいしい健康管理栄養士
    • 2020年04月22日

    このレシピに使われている食材について


    アプリをインストール