水菜使い切り 豚肉と大根のはりはり鍋
- エネルギー 240 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
水菜使い切り 豚肉と大根のはりはり鍋
- エネルギー 240 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
30分以内
豚肉と水菜がメインの野菜たっぷりのお鍋。しょうゆベースの優しい味わいで、疲れている時でもお腹に負担が少なく食べられます。
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脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
240
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
17.8
g
脂質
14.1
g
炭水化物
11.7
g
糖質
7.7
g
食物繊維
4.0
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
2.9
g
カリウム
799
mg
カルシウム
208
mg
マグネシウム
89
mg
リン
257
mg
鉄
2.6
mg
亜鉛
2.6
mg
ヨウ素
3008
µg
コレステロール
35
mg
ビタミンB1
0.48
mg
ビタミンB2
0.31
mg
ビタミンC
36
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
122
µg
ビタミンA
59
µg
ビタミンD
1.4
µg
ビタミンK
72
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
3.81
g
一価不飽和脂肪酸
5.13
g
多価不飽和脂肪酸
3.55
g
エネルギー
240
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
17.8
g
脂質
14.1
g
炭水化物
11.7
g
糖質
7.7
g
食物繊維
4.0
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
2.9
g
カリウム
799
mg
カルシウム
208
mg
マグネシウム
89
mg
リン
257
mg
鉄
2.6
mg
亜鉛
2.6
mg
ヨウ素
3008
µg
コレステロール
35
mg
ビタミンB1
0.48
mg
ビタミンB2
0.31
mg
ビタミンC
36
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
122
µg
ビタミンA
59
µg
ビタミンD
1.4
µg
ビタミンK
72
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
3.81
g
一価不飽和脂肪酸
5.13
g
多価不飽和脂肪酸
3.55
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚ロース肉（脂身なし・しゃぶしゃぶ用）50 g
-
木綿豆腐50 g
-
大根
45 g -
水菜50 g
-
まいたけ25 g
-
長ねぎ
15 g
-
油揚げ10 g
-
A
-
だし汁（かつお・昆布）200 ml
-
うす口しょうゆ小さじ1強 (7 g)
-
みりん小さじ1強 (7 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
塩0.5 g
-
-
豚ロース肉（脂身なし・しゃぶしゃぶ用）50.0 g
-
木綿豆腐1/6丁 (50.0 g)
-
大根
2cm (53 g)
-
水菜1/3束 (59 g)
-
まいたけ1/3パック (28 g)
-
長ねぎ
1/6本 (25 g)
-
油揚げ1/2枚 (10.0 g)
-
A
-
だし汁（かつお・昆布）200.0 g
-
うす口しょうゆ7.0 g
-
みりん7.0 g
-
酒5.0 g
-
塩0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
水菜は４cm長さに切ります。大根は短冊切り、長ねぎは斜め切りにします。まいたけは、食べやすい大きさにほぐします。
2
油揚げは短冊切り、豆腐は２cm角に切ります。
油揚げの油が気になる場合は、熱湯を回しかけて油抜きをしてください。
3
鍋にAを熱し、沸騰する直前に豚肉を加えほぐします。
沸騰した湯に入れてしまうと、豚肉がかたくなりやすくなります。
4
水菜以外の具材を入れ、蓋をして中火にかけます。５分ほど煮たらアクを取り、水菜を加えて出来上がりです。
