具材たっぷり サラダうどん
- エネルギー 339 kcal
- 食塩相当量 2.1 g
具材たっぷり サラダうどん
- エネルギー 339 kcal
- 食塩相当量 2.1 g
30分以内
喉越しが良いうどんに、ツナや色とりどりの野菜を添えて、夏のランチにぴったりの一品。幅広い年代に人気の味付けです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
尿酸値が高い（痛風）
高尿酸血症
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
尿酸値が高い（痛風）
高尿酸血症
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
339
kcal
食塩相当量
2.1
g
たんぱく質
13.5
g
脂質
10.2
g
炭水化物
52.6
g
糖質
47.6
g
食物繊維
5.0
g
水溶性食物繊維
2.3
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
449
mg
カルシウム
39
mg
マグネシウム
42
mg
リン
163
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
22
µg
コレステロール
12
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
94
µg
ビタミンA
70
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
45
µg
ビタミンE
2.2
mg
飽和脂肪酸
1.40
g
一価不飽和脂肪酸
2.74
g
多価不飽和脂肪酸
4.82
g
エネルギー
339
kcal
食塩相当量
2.1
g
たんぱく質
13.5
g
脂質
10.2
g
炭水化物
52.6
g
糖質
47.6
g
食物繊維
5.0
g
水溶性食物繊維
2.3
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
449
mg
カルシウム
39
mg
マグネシウム
42
mg
リン
163
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
22
µg
コレステロール
12
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
94
µg
ビタミンA
70
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
45
µg
ビタミンE
2.2
mg
飽和脂肪酸
1.40
g
一価不飽和脂肪酸
2.74
g
多価不飽和脂肪酸
4.82
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
うどん（ゆで）200 g
-
トマト50 g
-
レタス
40 g -
えのきたけ20 g
-
きゅうり15 g
-
マヨネーズ1 g
-
めんつゆ（ストレート）大さじ2 (30 g)
-
A
-
ツナ油漬（汁含む）30 g
-
マヨネーズ2 g
-
しょうゆ小さじ1/6 (1 g)
-
-
仕上げ用
-
小ねぎ（小口切り）5 g
-
天かす小さじ2/3弱 (1 g)
-
刻み海苔1 g
-
かつお節0.5 g
-
-
うどん（ゆで）200.0 g
-
トマト1/3個 (52 g)
-
レタス
1.5枚 (41 g)
-
えのきたけ1/6袋 (24 g)
-
きゅうり1/6本 (15 g)
-
マヨネーズ1.0 g
-
めんつゆ（ストレート）30.0 g
-
A
-
ツナ油漬（汁含む）30.0 g
-
マヨネーズ2.0 g
-
しょうゆ1.0 g
-
-
仕上げ用
-
小ねぎ（小口切り）5.6 g
-
天かす1.0 g
-
刻み海苔1/3枚 (1.0 g)
-
かつお節0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
トマト、レタス、きゅうりは食べやすい大きさに切ります。えのきたけは1/2の長さに切りほぐしてから、さっとゆでます。
2
Ａは混ぜ合わせておきます。鍋に湯を沸かし、うどんを袋の表示時間通りにゆでます。流水でもみ洗いして水けをきります。
3
うどんを器に盛り、野菜とAをのせ、マヨネーズをかけます。
4
小ねぎ、天かす、刻み海苔、かつお節をのせ、めんつゆをかけたら出来上がりです。
レシピQA
-
醤油は減塩でしょうか？
- 2022年08月19日
-
ご質問ありがとうございます。こちらのレシピで使用している醤油は「濃口しょうゆ」です。おいしい健康で「しょうゆ（醤油）」とのみ記載されている場合は、すべて「濃口しょうゆ」になります。なお、栄養価は、大さじ１（18g）当たり食塩相当量「2.6g」のものを使用しています。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2022年08月22日
