あさりとキャベツのワイン蒸し ペペロン風
- エネルギー 52 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
あさりとキャベツのワイン蒸し ペペロン風
- エネルギー 52 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
15分以内＋下準備
あさりのうま味がいきるワイン蒸し。白ワインやキャベツとの組み合わせでペペロン風にいただきます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
52
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
2.6
g
脂質
2.3
g
炭水化物
4.3
g
糖質
2.9
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
189
mg
カルシウム
50
mg
マグネシウム
39
mg
リン
46
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
10
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
27
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
13.4
µg
葉酸
50
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
56
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.31
g
一価不飽和脂肪酸
1.50
g
多価不飽和脂肪酸
0.19
g
エネルギー
52
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
2.6
g
脂質
2.3
g
炭水化物
4.3
g
糖質
2.9
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
189
mg
カルシウム
50
mg
マグネシウム
39
mg
リン
46
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
10
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
27
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
13.4
µg
葉酸
50
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
56
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.31
g
一価不飽和脂肪酸
1.50
g
多価不飽和脂肪酸
0.19
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
あさり30 g
-
キャベツ70 g
-
にんにく1 g
-
オリーブオイル小さじ1/2 (2 g)
-
唐辛子少々
-
白ワイン大さじ2/3 (10 g)
-
塩0.2 g
-
あさり100 g
-
キャベツ1.5枚 (82 g)
-
にんにく1/4片 (1.1 g)
-
オリーブオイル2.0 g
-
唐辛子1/6本 (0.1 g)
-
白ワイン10.0 g
-
塩0.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
あさりは砂をはかせてていねいに洗います。キャベツは5cmほどのざく切りにします。
2
深めのフライパンに、オリーブオイル、唐辛子、みじん切り（またはすりおろし）にしたにんにくを入れて中火にかけます。
3
香りが出たら１のあさりを入れ、炒めます。
4
あさりの口が少し開いてきたら、キャベツをのせて白ワインと塩を入れて蓋をし、強火で蒸します。
5
蓋を開け少々混ぜ合わせ、好みのキャベツの硬さになったら出来上がりです。
6
※蒸しすぎるとキャベツがやわらかくなりすぎるので気をつけて。
