塩麹で いかとピーマンのカレーバター炒め 塩麹で いかとピーマンのカレーバター炒め

塩麹で いかとピーマンのカレーバター炒め

  • エネルギー 106 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g

塩麹で いかとピーマンのカレーバター炒め

  • エネルギー 106 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g
うさぎのシーマさんのレシピ
30分以内

2色のピーマンを使った彩り豊かな炒め物。塩麹の効果でいかもやわらか。スパイシーなカレーの風味とバターが食欲をそそります。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
106 kcal
食塩相当量
0.8 g
たんぱく質
14.8 g
脂質
3.6 g
炭水化物
3.8 g
糖質
3.0 g
食物繊維
0.8 g
水溶性食物繊維
0.2 g
不溶性食物繊維
0.6 g
カリウム
321 mg
カルシウム
15 mg
マグネシウム
42 mg
リン
210 mg
0.4 mg
亜鉛
1.3 mg
ヨウ素
6 µg
コレステロール
202 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンC
46 mg
ビタミンB6
0.27 mg
ビタミンB12
3.9 µg
葉酸
22 µg
ビタミンA
39 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
6 µg
ビタミンE
2.8 mg
飽和脂肪酸
0.88 g
一価不飽和脂肪酸
1.72 g
多価不飽和脂肪酸
0.36 g
エネルギー
106 kcal
食塩相当量
0.8 g
たんぱく質
14.8 g
脂質
3.6 g
炭水化物
3.8 g
糖質
3.0 g
食物繊維
0.8 g
水溶性食物繊維
0.2 g
不溶性食物繊維
0.6 g
カリウム
321 mg
カルシウム
15 mg
マグネシウム
42 mg
リン
210 mg
0.4 mg
亜鉛
1.3 mg
ヨウ素
6 µg
コレステロール
202 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンC
46 mg
ビタミンB6
0.27 mg
ビタミンB12
3.9 µg
葉酸
22 µg
ビタミンA
39 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
6 µg
ビタミンE
2.8 mg
飽和脂肪酸
0.88 g
一価不飽和脂肪酸
1.72 g
多価不飽和脂肪酸
0.36 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • するめいか(生)
    80 g
  • 赤パプリカ
    20 g
  • ピーマン
    15 g
  • オリーブ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • 小さじ1 (5 g)
  • バター
    小さじ1/4 (1 g)
  • 白こしょう
    少々
  • 調味料A
    • 塩麹
      小さじ1/2強 (3 g)
    • カレー粉
      小さじ1/4 (0.5 g)
  • するめいか(生)
    1/3杯 (110 g)
  • 赤パプリカ
    1/6個 (22 g)
  • ピーマン
    2/3個 (18 g)
  • オリーブ油
    2.0 g
  • 5.0 g
  • バター
    1.0 g
  • 白こしょう
    0.1 g
  • 調味料A
    • 塩麹
      3.0 g
    • カレー粉
      0.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

下準備

  • 1
    いかは一口大に切ります。ポリ袋にいかと調味料Aを加え、軽く揉んて1時間ほど冷蔵庫でなじませます。
    いかの皮はお好みで取り除いてください。

  • 作り方

    • 1
      ピーマンとパプリカは細切りにします。
    • 2
      フライパンにオリーブ油を中火で熱し、1を炒めます。
    • 3
      油が回ったら、酒といかを下味ごと加え炒めます。
    • 4
      いかの色が変わったら、バターと白こしょうを加え、さっと炒め合わせて完成です。

    • このレシピに使われている食材について


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