塩麹で いかとピーマンのカレーバター炒め
- エネルギー 106 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
塩麹で いかとピーマンのカレーバター炒め
- エネルギー 106 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
２色のピーマンを使った彩り豊かな炒め物。塩麹の効果でいかもやわらか。スパイシーなカレーの風味とバターが食欲をそそります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
106
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
14.8
g
脂質
3.6
g
炭水化物
3.8
g
糖質
3.0
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
321
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
42
mg
リン
210
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
202
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
46
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
3.9
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
39
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
2.8
mg
飽和脂肪酸
0.88
g
一価不飽和脂肪酸
1.72
g
多価不飽和脂肪酸
0.36
g
エネルギー
106
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
14.8
g
脂質
3.6
g
炭水化物
3.8
g
糖質
3.0
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
321
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
42
mg
リン
210
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
202
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
46
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
3.9
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
39
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
2.8
mg
飽和脂肪酸
0.88
g
一価不飽和脂肪酸
1.72
g
多価不飽和脂肪酸
0.36
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
するめいか（生）80 g
-
赤パプリカ20 g
-
ピーマン15 g
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
バター小さじ1/4 (1 g)
-
白こしょう少々
-
調味料A
-
塩麹小さじ1/2強 (3 g)
-
カレー粉小さじ1/4 (0.5 g)
-
-
するめいか（生）1/3杯 (110 g)
-
赤パプリカ1/6個 (22 g)
-
ピーマン2/3個 (18 g)
-
オリーブ油2.0 g
-
酒5.0 g
-
バター1.0 g
-
白こしょう0.1 g
-
調味料A
-
塩麹3.0 g
-
カレー粉0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
いかは一口大に切ります。ポリ袋にいかと調味料Aを加え、軽く揉んて１時間ほど冷蔵庫でなじませます。
いかの皮はお好みで取り除いてください。
作り方
1
ピーマンとパプリカは細切りにします。
2
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、１を炒めます。
3
油が回ったら、酒といかを下味ごと加え炒めます。
4
いかの色が変わったら、バターと白こしょうを加え、さっと炒め合わせて完成です。
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