牛丼

牛丼

管理栄養士のおすすめコメント

玉葱の甘みと、牛肉の相性が良く合う定番牛丼!低脂質の部位を選ぶことで、簡単にカロリーと脂質がカットできます。

栄養価(1人分)

カルシウム
18mg
マグネシウム
38mg
リン
202mg
1.6mg
亜鉛
3.8mg
ビタミンA
1µg
ビタミンE
0.3mg
ビタミンB1
0.11mg
ビタミンB2
0.16mg
ビタミンB6
0.35mg
ビタミンB12
0.7µg
葉酸
20µg
ビタミンC
3mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

牛もも薄切り肉(脂身なし)
60 g
60.0 g
玉ねぎ
30 g
1/6個 (32 g)
A水
60 ml
60.0 g
Aしょうゆ
小さじ1 (6 g)
6.0 g
A酒
小さじ1/2強 (3 g)
3.0 g
A砂糖
小さじ2/3 (2 g)
2.0 g
Aみりん
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
A和風だしの素
小さじ1/6 (0.5 g)
0.5 g
Aしょうが(すりおろし)
1.5 g
1/8片 (1.9 g)
紅しょうが
2 g
2.0 g
麦ご飯(押し麦3割)
150 g
150.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

鍋にAを入れて、くし切りした玉ねぎを中火で5分煮込みます。

2

5分煮たら牛肉をほぐしながら加え、アクを取ります。

3

中火の弱火で15分位煮込んだら出来上がりです。紅しょうがを盛りつけます。

4

※煮込み時間は6人分の目安です。

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