とろっとろむね肉のスタミナとんこつ風鍋
- エネルギー 255 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
とろっとろむね肉のスタミナとんこつ風鍋
- エネルギー 255 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
30分以内
豚骨風味のコクあり鍋！キャベツ、豆腐との味の相性はバッチリ。鉄の生成に役立つビタミンB６、葉酸が豊富に含まれます。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
255
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
26.1
g
脂質
10.4
g
炭水化物
17.8
g
糖質
14.1
g
食物繊維
3.7
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
2.8
g
カリウム
875
mg
カルシウム
245
mg
マグネシウム
91
mg
リン
353
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
65
mg
ビタミンB1
0.24
mg
ビタミンB2
0.33
mg
ビタミンC
53
mg
ビタミンB6
0.69
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
131
µg
ビタミンA
127
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
162
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
3.80
g
一価不飽和脂肪酸
2.78
g
多価不飽和脂肪酸
2.39
g
エネルギー
255
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
26.1
g
脂質
10.4
g
炭水化物
17.8
g
糖質
14.1
g
食物繊維
3.7
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
2.8
g
カリウム
875
mg
カルシウム
245
mg
マグネシウム
91
mg
リン
353
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
65
mg
ビタミンB1
0.24
mg
ビタミンB2
0.33
mg
ビタミンC
53
mg
ビタミンB6
0.69
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
131
µg
ビタミンA
127
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
162
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
3.80
g
一価不飽和脂肪酸
2.78
g
多価不飽和脂肪酸
2.39
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏むね肉（皮なし）70 g
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
絹ごし豆腐50 g
-
油揚げ5 g
-
キャベツ120 g
-
にら
25 g -
A水200 ml
-
A鶏がらスープの素小さじ1/2強 (1.5 g)
-
Aみそ小さじ1/2 (3 g)
-
Aみりん小さじ1/2 (3 g)
-
A酒小さじ1/3強 (2 g)
-
牛乳100 ml
-
塩0.3 g
-
紅しょうが2 g
-
無塩バター小さじ1/4 (1 g)
-
白ごま小さじ1/3 (1 g)
-
鶏むね肉（皮なし）70.0 g
-
酒2.5 g
-
片栗粉2.0 g
-
絹ごし豆腐1/6丁 (50.0 g)
-
油揚げ1/4枚 (5.0 g)
-
キャベツ3枚 (140 g)
-
にら
1/4束 (26 g)
-
A水200.0 g
-
A鶏がらスープの素1.5 g
-
Aみそ3.0 g
-
Aみりん3.0 g
-
A酒2.0 g
-
牛乳100.0 g
-
塩0.3 g
-
紅しょうが2.0 g
-
無塩バター1.0 g
-
白ごま1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
キャベツはざく切り、にらは5㎝長さに切り、お豆腐は食べやすく切り、油揚げは熱湯を回しかけ油を取り除き5㎜幅に切ります。
2
鶏むね肉は斜め削ぎきりにし、料理酒、片栗粉を揉みこんでおきます。
3
鍋にAを注ぎ、キャベツ、お豆腐、油揚げを入れ火にかけ沸騰したら蓋をして弱火でコトコト10分煮込みます。
4
３に牛乳、にら、２をほぐしながら入れ、弱火で煮込み２に火が通ったら塩で味を整え火を止めます。
5
４に紅しょうが、バター、白ゴマをのせて完成です。
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