グレープフルーツと大根のさわやかサラダ

グレープフルーツと大根のさわやかサラダ

管理栄養士のおすすめコメント

夏野菜のズッキーニが美味しく食べられるレシピ。グレープフルーツが夏の紫外線から受けたダメージや疲労から身体を守ります。

栄養価(1人分)

カルシウム
25mg
マグネシウム
16mg
リン
27mg
0.3mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
9µg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.03mg
ビタミンB6
0.07mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
33µg
ビタミンC
26mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

大根 旬
50 g
2cm (59 g)
グレープフルーツ(ピンク)
40 g
1/6個 (57 g)
ズッキーニ
30 g
1/6本 (31 g)
0.1 g
0.1 g
オリーブオイル
小さじ3/4 (3 g)
3.0 g
◎ワインビネガー
3 g
3 g
◎砂糖
小さじ1弱 (2.5 g)
2.5 g
◎塩
0.2 g
0.2 g
◎胡椒
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

大根は2~3mmの厚さのいちょう切り、ズッキーニは薄切りにし、塩を振って10分位おいた後、水気をよくしぼっておきます

2

グレープフルーツは房から出し、適当な大きさに(ボールの中で剥くと果汁もそのまま使えます)

3

ドレッシングを作ります ◎を合わせてよく混ぜてからオリーブオイルを加え、さらによく混ぜます

4

大根とズッキーニを3のドレッシングで和えてから、グレープフルーツを加えさっと混ぜて出来上がり♪ *冷やすと美味しいです

5

✿2012/07/07 『太らない簡単こんだて』で紹介して頂きました✿

6

2012/07/10 話題入りさせて頂きました 作って下さった皆様ありがとうございます❀

7

専門家厳選レシピ「美容・ダイエット/美髪」に登録していただきました

8

2013/04/08 『Yahoo! JAPAN』トップページにて「果物を使ったレシピ」で紹介して頂きました

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