カブとしめじのペペロンチーノ風サラダ
- エネルギー 37 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
カブとしめじのペペロンチーノ風サラダ
- エネルギー 37 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
とうがらしとにんにくの風味が相性抜群。かぶに塩を振って水けをきることで、味が薄まらず、かぶの美味しさがUPします。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
37
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
1.1
g
脂質
2.2
g
炭水化物
4.5
g
糖質
2.7
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
249
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
10
mg
リン
36
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
47
µg
ビタミンA
25
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
35
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.28
g
一価不飽和脂肪酸
1.49
g
多価不飽和脂肪酸
0.21
g
エネルギー
37
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
1.1
g
脂質
2.2
g
炭水化物
4.5
g
糖質
2.7
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
249
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
10
mg
リン
36
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
47
µg
ビタミンA
25
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
35
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.28
g
一価不飽和脂肪酸
1.49
g
多価不飽和脂肪酸
0.21
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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かぶ60 g
-
塩（かぶ用）0.3 g
-
かぶの葉10 g
-
しめじ15 g
-
塩（しめじ用）0.2 g
-
にんにく（みじん切り）
1.5 g -
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
赤とうがらし（輪切り）少々
-
こしょう少々
-
小ねぎ（小口切り）0.5 g
-
かぶ1個 (71 g)
-
塩（かぶ用）0.3 g
-
かぶの葉14 g
-
しめじ1/6パック (17 g)
-
塩（しめじ用）0.2 g
-
にんにく（みじん切り）
1/3片 (1.6 g)
-
オリーブ油2.0 g
-
赤とうがらし（輪切り）1/8本未満 (0.0 g)
-
こしょう0.0 g
-
小ねぎ（小口切り）0.6 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かぶはくし形切りにし、塩（かぶ用）を振って揉みます。５分ほどおき、水けをペーパータオルで拭きます。
2
かぶの葉は１cmの長さに切り、しめじは食べやすい大きさにほぐします。
3
フライパンにオリーブ油を弱火で熱し、にんにくととうがらしを炒めます。
4
香りが出てきたらしめじを加え、塩（しめじ用）とこしょうで味付けし、炒め合わせます。
5
しめじがしんなりとしたらボウルに入れ、かぶとかぶの葉を加えてあえます。器に盛り、小ねぎを散らして出来上がりです。
