おふくろの味 うちの里芋煮っころがし おふくろの味 うちの里芋煮っころがし

おふくろの味 うちの里芋煮っころがし

  • エネルギー 58 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g

おふくろの味 うちの里芋煮っころがし

  • エネルギー 58 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g
Kanaminniさんのレシピ
30分以内

ほっとする定番和食。里芋はカリウムがたっぷり!1日の約1/4以上とることができます。むくみや生活習慣病が気になる方に◎!


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
58 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
1.6 g
脂質
0.1 g
炭水化物
13.0 g
糖質
11.2 g
食物繊維
1.8 g
カリウム
529 mg
カルシウム
9 mg
マグネシウム
18 mg
リン
51 mg
0.5 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンC
5 mg
ビタミンB6
0.13 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
25 µg
ビタミンA
0 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
0 µg
ビタミンE
0.5 mg
エネルギー
58 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
1.6 g
脂質
0.1 g
炭水化物
13.0 g
糖質
11.2 g
食物繊維
1.8 g
カリウム
529 mg
カルシウム
9 mg
マグネシウム
18 mg
リン
51 mg
0.5 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンC
5 mg
ビタミンB6
0.13 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
25 µg
ビタミンA
0 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
0 µg
ビタミンE
0.5 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 里いも
    80 g
  • みりん
    小さじ1/3 (2 g)
  • A
    • 小さじ1/2強 (3 g)
    • しょうゆ
      小さじ1/3 (2 g)
    • たまりしょうゆ
      小さじ1/6 (1 g)
    • 砂糖
      小さじ1/3 (1 g)
    • 和風だしの素
      小さじ1/6 (0.5 g)
    • 50 ml
  • 里いも
    2個 (94 g)
  • みりん
    2.0 g
  • A
    • 3.0 g
    • しょうゆ
      2.0 g
    • たまりしょうゆ
      1.0 g
    • 砂糖
      1.0 g
    • 和風だしの素
      0.5 g
    • 50.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鍋に里いもと被るくらいの水(分量外)を加えて強火で加熱します。沸騰後1分ゆでて水に取り、軽く洗ったらざるにあげます。
    ゆで時間は2人分の目安です。
  • 2
    鍋にAと里いもを入れ、落し蓋と蓋をします。中火で加熱し、沸騰後弱火にして20分ほど煮ます。
  • 3
    みりんを回し入れ、中火で煮詰めたら出来上がりです。

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