牛肉とれんこんの混ぜごはん
- エネルギー 296 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
牛肉とれんこんの混ぜごはん
- エネルギー 296 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
牛肉の甘辛い味付けは、万人ウケの美味しさ。れんこんのシャキシャキ食感で、食べごたえがあります。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
296
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
9.9
g
脂質
7.0
g
炭水化物
49.8
g
糖質
46.3
g
食物繊維
3.5
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
304
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
28
mg
リン
137
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
21
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
2.04
g
一価不飽和脂肪酸
2.92
g
多価不飽和脂肪酸
1.37
g
エネルギー
296
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
9.9
g
脂質
7.0
g
炭水化物
49.8
g
糖質
46.3
g
食物繊維
3.5
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
304
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
28
mg
リン
137
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
21
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
2.04
g
一価不飽和脂肪酸
2.92
g
多価不飽和脂肪酸
1.37
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛もも薄切り肉（脂身なし）30 g
-
れんこん
30 g -
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
麦ご飯（押麦３割）120 g
-
三つ葉2 g
-
白ごま小さじ1/3 (1 g)
-
塩0.3 g
-
調味料A
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
しょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
みりん小さじ1/3 (2 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
-
牛もも薄切り肉（脂身なし）30.0 g
-
れんこん
38 g
-
ごま油2.0 g
-
麦ご飯（押麦３割）120.0 g
-
三つ葉2.2 g
-
白ごま1.0 g
-
塩0.3 g
-
調味料A
-
砂糖2.0 g
-
しょうゆ5.0 g
-
みりん2.0 g
-
酒2.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
牛肉は食べやすい大きさに、れんこんは５mm幅のいちょう切りにして酢水（分量外）につけます。Aの調味料を合わせます。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉を色が変わるまで炒め、水けをきったれんこんを加えて炒めます。
3
れんこんに火が通ったら、火を弱めてAの調味料を入れ、水分がなくなるまで炒めます。
4
温かいご飯に塩、３を加えて混ぜ、１cm幅に切った三つ葉と白ごまも入れてざっと混ぜます。
