豚肉とカブの葉のオイスター炒め
- エネルギー 122 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
豚肉とカブの葉のオイスター炒め
- エネルギー 122 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
冬が旬のかぶの葉と豚肉を使った炒めもの。オイスターソースのコクとうまみが加わり、ご飯がすすむ１品です。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
122
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
14.9
g
脂質
5.7
g
炭水化物
4.1
g
糖質
2.2
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
443
mg
カルシウム
155
mg
マグネシウム
34
mg
リン
162
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.62
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
50
mg
ビタミンB6
0.32
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
70
µg
ビタミンA
140
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
205
µg
ビタミンE
2.1
mg
飽和脂肪酸
1.52
g
一価不飽和脂肪酸
2.25
g
多価不飽和脂肪酸
1.28
g
エネルギー
122
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
14.9
g
脂質
5.7
g
炭水化物
4.1
g
糖質
2.2
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
443
mg
カルシウム
155
mg
マグネシウム
34
mg
リン
162
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.62
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
50
mg
ビタミンB6
0.32
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
70
µg
ビタミンA
140
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
205
µg
ビタミンE
2.1
mg
飽和脂肪酸
1.52
g
一価不飽和脂肪酸
2.25
g
多価不飽和脂肪酸
1.28
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚もも薄切り肉（脂身なし）60 g
-
かぶの葉
60 g -
にんにく
2 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
中華だしの素小さじ1/6強 (0.5 g)
-
オイスターソース小さじ1弱 (5 g)
-
豆板醤0.5 g
-
豚もも薄切り肉（脂身なし）60.0 g
-
かぶの葉
86 g
-
にんにく
1/2片 (2.2 g)
-
ごま油2.0 g
-
中華だしの素0.5 g
-
オイスターソース5.0 g
-
豆板醤0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にんにくはみじん切りに、豚肉は一口大、かぶの葉は食べやすい長さに切ります。
2
フライパンに油を熱し、にんにくを弱火で炒めます。香りが立ったら火を強め豚肉を加えさらに炒めます。
3
カブの葉を加え合わせたら、中華だしの素、オイスターソースと豆板醤を加え炒め合わせて出来上がりです。
