冬至に南瓜いとこ煮 マクロビ小豆かぼちゃ 冬至に南瓜いとこ煮 マクロビ小豆かぼちゃ

冬至に南瓜いとこ煮 マクロビ小豆かぼちゃ

  • エネルギー 113 kcal
  • 食塩相当量 0.2 g

冬至に南瓜いとこ煮 マクロビ小豆かぼちゃ

  • エネルギー 113 kcal
  • 食塩相当量 0.2 g
vegefulさんのレシピ

食物繊維、抗酸化ビタミンA・C・Eが豊富な一品。便秘解消や冷えの予防など女性に嬉しい効果が期待できます。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
113 kcal
たんぱく質
2.4 g
脂質
0.4 g
炭水化物
25.4 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.2 g
食物繊維
4.0 g
カリウム
381 mg
カルシウム
14 mg
マグネシウム
23 mg
リン
45 mg
0.6 mg
亜鉛
0.3 mg
ビタミンA
248 µg
ビタミンE
3.7 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンB6
0.18 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
34 µg
ビタミンC
32 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
113 kcal
たんぱく質
2.4 g
脂質
0.4 g
炭水化物
25.4 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.2 g
食物繊維
4.0 g
カリウム
381 mg
カルシウム
14 mg
マグネシウム
23 mg
リン
45 mg
0.6 mg
亜鉛
0.3 mg
ビタミンA
248 µg
ビタミンE
3.7 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンB6
0.18 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
34 µg
ビタミンC
32 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • かぼちゃ
    75 g
  • 小豆(乾燥)
    8 g
  • 押し麦
    4 g
  • てんさい糖
    大さじ1/2強 (5 g)
  • 0.2 g
  • かぼちゃ
    1/8個未満 (83 g)
  • 小豆(乾燥)
    8.0 g
  • 押し麦
    4.0 g
  • てんさい糖
    5.0 g
  • 0.2 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鍋に押し麦を入れて乾煎りします。ほんのり色づいて香ばしい香りが出たら取り出します。
  • 2
    かぼちゃは種とワタを取り除き、食べやすい大きさに切ります。てんさい糖大さじ1と塩をまぶします。
  • 3
    1の鍋に小豆と水(小豆の4~5倍・分量外)を入れ、強火にかけます。
  • 4
    沸騰したら挿し水(50〜100cc・分量外)をして火を弱めます。
  • 5
    再び沸騰したら挿し水を。3回ほど繰り返してゆでこぼし、灰汁をぬきます。
  • 6
    5に新しい水(300cc・分量外)と1の押し麦を加え、沸騰後10分経ったら2のかぼちゃを出てきた汁ごと加えます。
  • 7
    残りの砂糖を加えます。再沸騰したら落し蓋をして10分ほど弱火でコトコト煮ます。
  • 8
    火を止め、蓋したまま5分程蒸らせば出来上がりです。
  • 9
    ※水の分量は4人分で作った場合の目安です。


  • このレシピに使われている食材について