絶品 照り焼きチキン
photo by おいしい健康
栄養価（1人分）
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エネルギー
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165kcal
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たんぱく質
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11.2g
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|---|---|---|---|
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脂質
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9.2g
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炭水化物
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6.1g
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コレステロール
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58mg
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食塩相当量
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0.8g
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食物繊維
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0.1g
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カリウム
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217mg
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カルシウム
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8mg
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マグネシウム
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17mg
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リン
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119mg
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鉄
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0.6mg
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亜鉛
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1.1mg
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ビタミンA
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32µg
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ビタミンE
|
0.5mg
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ビタミンB1
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0.07mg
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ビタミンB2
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0.11mg
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ビタミンB6
|
0.17mg
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ビタミンB12
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0.2µg
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葉酸
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12µg
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ビタミンC
|
3mg
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ビタミンD
|
0.3µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
このレシピのエピソード
しっかりとろみをつけた照り焼きのたれが鶏肉に絡み、塩分控えめでもしっかり味です。ごはんにもよく合うその味は、お弁当のメインとしてもおすすめです。
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材料
使用量
買物量（目安）
鶏もも肉（皮付き）
65 g
65.0 g
片栗粉
小さじ2/3 (2 g)
2.0 g
塩
0.1 g
0.1 g
こしょう
少々
0.1 g
パセリ
1 g
1.1 g
Ａしょうゆ
小さじ2/3 (4 g)
4.0 g
Ａみりん
小さじ2/3 (4 g)
4.0 g
Ａ酒
小さじ1弱 (4 g)
4.0 g
Ａ砂糖
小さじ2/3 (2 g)
2.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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鶏肉はフォークで全体を刺して穴をあけます。ポリ袋に鶏肉、片栗粉と塩、こしょうを入れ、粉を全体にまぶすように揉みます。
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2
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フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、油をひかずに鶏肉を皮面から５分程焼きます。
-
3
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こんがり焼き色がついたら裏返して弱火にし、蓋をしてさらに５分程焼きます。Aを混ぜ合わせておきます。
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4
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鶏肉に火が通ったら、フライパンの油をペーパータオルで拭き取り、中火にしてＡを入れ、裏返して両面にたれを絡め火を止めます。
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5
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鶏肉を取り出して食べやすい大きさに切り、器に盛ってたれをかけます。パセリを添えて出来上がりです。
レシピの特徴
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