絶品 照り焼きチキン
photo by おいしい健康
栄養価（1人分）
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エネルギー
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165kcal
|
たんぱく質
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11.2g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
9.2g
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炭水化物
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6.3g
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コレステロール
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58mg
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食塩相当量
|
0.8g
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食物繊維
|
0.1g
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カリウム
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217mg
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カルシウム
|
8mg
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マグネシウム
|
17mg
|
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リン
|
119mg
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鉄
|
0.6mg
|
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亜鉛
|
1.1mg
|
ビタミンA
|
32µg
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ビタミンE
|
0.5mg
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ビタミンB1
|
0.07mg
|
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ビタミンB2
|
0.11mg
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ビタミンB6
|
0.17mg
|
|
ビタミンB12
|
0.2µg
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葉酸
|
12µg
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ビタミンC
|
3mg
|
ビタミンD
|
0.3µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
このレシピのエピソード
しっかりとろみをつけた照り焼きのたれが鶏肉に絡み、塩分控えめでもしっかり味です。ごはんにもよく合うその味は、お弁当のメインとしてもおすすめです。
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材料
使用量 |
買物量（目安） |
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|---|---|---|
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鶏もも肉
|
65 g
|
65.0 g
|
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片栗粉
|
小さじ2/3強 (2.2 g)
|
2.2 g
|
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塩
|
少々 (0.1 g)
|
0.1 g
|
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こしょう
|
少々
|
0.1 g
|
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パセリ
|
1 g
|
1.1 g
|
|
Ａしょうゆ
|
小さじ2/3 (4 g)
|
4.0 g
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Ａ砂糖
|
小さじ2/3 (2 g)
|
2.0 g
|
|
Ａみりん
|
小さじ2/3 (4 g)
|
4.0 g
|
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Ａ酒
|
小さじ1弱 (4 g)
|
4.0 g
|
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
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1
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ポリ袋に片栗粉と塩、こしょうを入れ、フォークで刺した鶏肉を丸ごと入れて、粉を全体にまぶすようにふります。
-
2
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フッ素加工のフライパンを中火で熱し、油をひかずに鶏肉を皮面から５分程焼きます。
-
3
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こんがり焼き色がついたら裏返して弱火にし、蓋をしてさらに５分程焼きます。Aを混ぜ合わせておきます。
-
4
-
鶏肉に火が通ったら、フライパンの油をペーパータオルで拭き取り、中火にしてＡを入れ、裏返して両面にたれを絡め火を止めます。
-
5
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鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切り、皿に盛り、たれをかけます。パセリを添えて出来上がりです。
レシピの特徴
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