絶品 照り焼きチキン
- エネルギー 165 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
絶品 照り焼きチキン
- エネルギー 165 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
薄味でも鶏肉に片栗粉をまぶし、こんがり焼き色を付ける事で見た目も食欲をそそり、旨味もUP!カリッと食感も楽しめます。
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このレシピのエピソード
しっかりとろみをつけた照り焼きのたれが鶏肉に絡み、塩分控えめでもしっかり味です。ごはんにもよく合うその味は、お弁当のメインとしてもおすすめです。
このレシピの栄養価
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エネルギー
165
kcal
たんぱく質
11.2
g
脂質
9.2
g
炭水化物
6.1
g
コレステロール
58
mg
食塩相当量
0.8
g
食物繊維
0.1
g
カリウム
217
mg
カルシウム
8
mg
マグネシウム
17
mg
リン
119
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
1.1
mg
ビタミンA
32
µg
ビタミンE
0.5
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
12
µg
ビタミンC
3
mg
ビタミンD
0.3
µg
エネルギー
165
kcal
たんぱく質
11.2
g
脂質
9.2
g
炭水化物
6.1
g
コレステロール
58
mg
食塩相当量
0.8
g
食物繊維
0.1
g
カリウム
217
mg
カルシウム
8
mg
マグネシウム
17
mg
リン
119
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
1.1
mg
ビタミンA
32
µg
ビタミンE
0.5
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
12
µg
ビタミンC
3
mg
ビタミンD
0.3
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏もも肉（皮付き）65 g
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片栗粉小さじ2/3 (2 g)
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塩0.1 g
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こしょう少々
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パセリ1 g
-
A
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しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
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みりん小さじ2/3 (4 g)
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酒小さじ1弱 (4 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
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鶏もも肉（皮付き）65.0 g
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片栗粉2.0 g
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塩0.1 g
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こしょう0.1 g
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パセリ1.1 g
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A
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しょうゆ4.0 g
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みりん4.0 g
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酒4.0 g
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砂糖2.0 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏肉にフォークで全体に穴をあけます。ポリ袋に鶏肉、片栗粉、塩、こしょうを入れ、粉を全体にまぶすようにしてもみます。
2
フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、油をひかずに鶏肉を皮面から５分程焼きます。
3
こんがり焼き色がついたら裏返して弱火にし、蓋をしてさらに５分程焼きます。Aを混ぜ合わせておきます。
4
鶏肉から出た余分な脂をペーパータオルで拭き、中火にしてＡを加えます。鶏肉を裏返しながら、全体にたれをからめます。
5
鶏肉を取り出して食べやすい大きさに切り、器に盛ってたれをかけます。パセリを添えて出来上がりです。
