ご質問ありがとうございます。こちらのレシピは、椎茸の戻し汁とだし汁は別にご用意いただくレシピとなっております。だし汁の作り方は、レシピ検索にて「だし汁」と検索、新着順に並び替えていただくと上の方にレシピが表示されますので、そちらをご参照ください。（表示されない場合は、「献立に合う」チェックを外してください）。かつお節や昆布など、お好きなだし汁でお作りいただければと思います。また、顆粒だしを使用していただくとより手軽にお作りいただけます。「顆粒だし」を使用する場合は「食塩不使用」のものをご使用いただき、使用目安は「水：50ml」に対し「顆粒だし：約0.5g」となります（袋の表記をご参照ください）。参考になれば幸いです。