ヘルシーチーズケーキ
- エネルギー 104 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
ヘルシーチーズケーキ
- エネルギー 104 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
1時間以内
カロリー、脂質控えめで口当たり軽いチーズケーキ。そのままでもOKですが、フルーツを添えて可愛くアレンジしても。
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脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
胃炎
消化性潰瘍(胃・十二指腸潰瘍)
慢性膵炎(移行期・寛解期)
CKD(ステージ1)
CKD(ステージ2)
乳がん(放射線治療中)
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
胃炎
消化性潰瘍(胃・十二指腸潰瘍)
慢性膵炎(移行期・寛解期)
CKD(ステージ1)
CKD(ステージ2)
乳がん(放射線治療中)
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
104
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
3.0
g
脂質
5.0
g
炭水化物
12.4
g
糖質
12.3
g
食物繊維
0.1
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.0
g
カリウム
34
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
3
mg
リン
38
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.02
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
7
µg
ビタミンA
37
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
1.68
g
一価不飽和脂肪酸
0.90
g
多価不飽和脂肪酸
0.22
g
エネルギー
104
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
3.0
g
脂質
5.0
g
炭水化物
12.4
g
糖質
12.3
g
食物繊維
0.1
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.0
g
カリウム
34
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
3
mg
リン
38
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.02
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
7
µg
ビタミンA
37
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
1.68
g
一価不飽和脂肪酸
0.90
g
多価不飽和脂肪酸
0.22
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 12 人分
12倍量(12人分)、21×15×3cmバットが作りやすい分量です。
-
A卵白72 g
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A砂糖24 g
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B卵黄36 g
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B砂糖48 g
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レモン汁小さじ1強 (6 g)
-
カッテージチーズ100 g
-
プレーンヨーグルト100 g
-
薄力粉30 g
-
グラハムクラッカー72 g
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バター大さじ2 (24 g)
-
A卵白2個 (72.0 g)
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A砂糖24.0 g
-
B卵黄2個 (36.0 g)
-
B砂糖48.0 g
-
レモン汁6.0 g
-
カッテージチーズ100.0 g
-
プレーンヨーグルト100.0 g
-
薄力粉30.0 g
-
グラハムクラッカー72.0 g
-
バター24.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
※手順は1人分の12倍量(12人分)、21×15×3cmバットで作成した場合です。
2
グラハムクラッカーを細かく砕き、溶かしたバターを加えて混ぜ、バットに敷く。
3
オーブンを180度に予熱する。
4
A卵白に砂糖を入れて泡立て、しっかりしたメレンゲを作る。
5
ボウルにBの卵黄と砂糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまでよく混ぜる。
6
5にカッテージチーズとヨーグルト、レモン汁を入れてミキサーでよく混ぜる。
7
6に茶こしで薄力粉をふるい入れ、ミキサーで軽く混ぜる。
8
7に4のメレンゲの半分を入れて、ゴムベラでさっくり混ぜる。残りのメレンゲを入れてさっくり混ぜる。
9
バットに流し入れる。
10
表面を平らにならして、オーブンで25~30分焼く。
11
粗熱が取れたら、切り分ける。
レシピQA
-
カッテージチーズをクリームチーズに変えても良いですか?
- 2022年10月20日
-
ご質問ありがとうございます。こちらのレシピのカッテージチーズをクリームチーズにかえていただいても、おいしくお作りいただけるかと思います。手順6でカッテージチーズと同様に、ヨーグルトとレモン汁と合わせてください。仕上がりが多少変わってしまう可能性はありますので、焼き時間で調節してください。同量(100g:12人分)で代用した場合の栄養価(1人分)は、「エネルギー:112kcal(+8kcal)」「たんぱく質:2.6g(-0.4g)」「脂質:7.3g(+2.3g)」「炭水化物:12.4g(±0g)」です。また、クリームチーズを使用したレシピもございますので、もしよろしければレシピを検索いただけたらと思います。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2022年10月21日