ヨーグルトが決め手のキーマカレー
- エネルギー 515 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
ヨーグルトが決め手のキーマカレー
- エネルギー 515 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
30分以内
カレー粉とヨーグルトがベストマッチ！いつものカレーライスに、酸味とコクがプラスされ、本格的な味わいに。
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
515
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
21.0
g
脂質
20.8
g
炭水化物
67.0
g
糖質
60.9
g
食物繊維
6.1
g
水溶性食物繊維
1.3
g
不溶性食物繊維
3.7
g
カリウム
563
mg
カルシウム
100
mg
マグネシウム
40
mg
リン
217
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
23
µg
コレステロール
225
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
137
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
3.17
g
一価不飽和脂肪酸
4.03
g
多価不飽和脂肪酸
2.28
g
エネルギー
515
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
21.0
g
脂質
20.8
g
炭水化物
67.0
g
糖質
60.9
g
食物繊維
6.1
g
水溶性食物繊維
1.3
g
不溶性食物繊維
3.7
g
カリウム
563
mg
カルシウム
100
mg
マグネシウム
40
mg
リン
217
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
23
µg
コレステロール
225
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
137
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
3.17
g
一価不飽和脂肪酸
4.03
g
多価不飽和脂肪酸
2.28
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
合いびき肉（牛７：豚３）50 g
-
ヨーグルト大さじ2 (30 g)
-
なす30 g
-
玉ねぎ40 g
-
トマト30 g
-
にんにく1 g
-
しょうが3 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
バター小さじ1/4 (1 g)
-
カレー粉小さじ1と1/4 (2.5 g)
-
ウスターソース小さじ2/3 (4 g)
-
はちみつ小さじ1/2強 (4 g)
-
砂糖0.3 g
-
塩0.5 g
-
中華風だしの素小さじ1/3強 (1 g)
-
クミンシード少々
-
卵50 g
-
油（目玉焼き用）小さじ1/4 (1 g)
-
麦ご飯（押し麦3割）150 g
-
合いびき肉（牛７：豚３）50.0 g
-
ヨーグルト30.0 g
-
なす1/2本 (33 g)
-
玉ねぎ1/4個 (43 g)
-
トマト1/6個 (31 g)
-
にんにく1/4片 (1.1 g)
-
しょうが1/4片 (3.8 g)
-
サラダ油2.0 g
-
バター1.0 g
-
カレー粉2.5 g
-
ウスターソース4.0 g
-
はちみつ4.0 g
-
砂糖0.3 g
-
塩0.5 g
-
中華風だしの素1.0 g
-
クミンシード0.1 g
-
卵1個 (50 g)
-
油（目玉焼き用）1.0 g
-
麦ご飯（押し麦3割）150.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にんにく、しょうが、玉ねぎはみじん切りにし、トマト、なすは1〜2cmの角切りにしなすは水にさらしておきます。
2
フライパンまたは鍋に油を熱し、にんにく、しょうが、クミンを入れて火にかけます。
3
香りがたってきたらバターと玉ねぎを入れ、弱〜中火できつね色になるまでしっかり炒めます。
4
トマトと砂糖を入れてトマトの水分を飛ばします。
5
水分が飛んだら火を弱め中華風スープの素とカレー粉を少しずつ入れ、全体になじんだら塩を入れます。
6
中火に戻し、水をしっかり切ったなすを入れて炒めます。
7
なすを片側に寄せ、空いたスペースにひき肉とヨーグルトを入れ、ひき肉をヨーグルトに絡ませながらほぐします。
8
ウスターソースとはちみつを入れて全体的によく混ぜ、5分程煮詰めます。焦げない様に時々かき混ぜます。
9
挽き肉にしっかり火が通ったら器にご飯とともに盛り、目玉焼きを添えて出来上がりです。
