ヨーグルトが決め手のキーマカレー
- エネルギー 515 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
ヨーグルトが決め手のキーマカレー
- エネルギー 515 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
30分以内
カレー粉とヨーグルトがベストマッチ！いつものカレーライスに、酸味とコクがプラスされ、本格的な味わいに。
-
食物繊維アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
515
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
21.0
g
脂質
20.8
g
炭水化物
67.0
g
糖質
60.9
g
食物繊維
6.1
g
水溶性食物繊維
1.3
g
不溶性食物繊維
3.7
g
カリウム
563
mg
カルシウム
100
mg
マグネシウム
40
mg
リン
217
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
23
µg
コレステロール
225
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
137
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
3.17
g
一価不飽和脂肪酸
4.03
g
多価不飽和脂肪酸
2.28
g
エネルギー
515
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
21.0
g
脂質
20.8
g
炭水化物
67.0
g
糖質
60.9
g
食物繊維
6.1
g
水溶性食物繊維
1.3
g
不溶性食物繊維
3.7
g
カリウム
563
mg
カルシウム
100
mg
マグネシウム
40
mg
リン
217
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
23
µg
コレステロール
225
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
137
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
3.17
g
一価不飽和脂肪酸
4.03
g
多価不飽和脂肪酸
2.28
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
合いびき肉（牛７：豚３）50 g
-
ヨーグルト大さじ2 (30 g)
-
なす30 g
-
玉ねぎ40 g
-
トマト30 g
-
にんにく1 g
-
しょうが3 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
バター小さじ1/4 (1 g)
-
カレー粉小さじ1と1/4 (2.5 g)
-
ウスターソース小さじ2/3 (4 g)
-
はちみつ小さじ1/2強 (4 g)
-
砂糖0.3 g
-
塩0.5 g
-
中華風だしの素小さじ1/3強 (1 g)
-
クミンシード少々
-
卵50 g
-
油（目玉焼き用）小さじ1/4 (1 g)
-
麦ご飯（押し麦3割）150 g
-
合いびき肉（牛７：豚３）50.0 g
-
ヨーグルト30.0 g
-
なす1/2本 (33 g)
-
玉ねぎ1/4個 (43 g)
-
トマト1/6個 (31 g)
-
にんにく1/4片 (1.1 g)
-
しょうが1/4片 (3.8 g)
-
サラダ油2.0 g
-
バター1.0 g
-
カレー粉2.5 g
-
ウスターソース4.0 g
-
はちみつ4.0 g
-
砂糖0.3 g
-
塩0.5 g
-
中華風だしの素1.0 g
-
クミンシード0.1 g
-
卵1個 (50 g)
-
油（目玉焼き用）1.0 g
-
麦ご飯（押し麦3割）150.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にんにく、しょうが、玉ねぎはみじん切りにし、トマト、なすは1〜2cmの角切りにしなすは水にさらしておきます。
2
フライパンまたは鍋に油を熱し、にんにく、しょうが、クミンを入れて火にかけます。
3
香りがたってきたらバターと玉ねぎを入れ、弱〜中火できつね色になるまでしっかり炒めます。
4
トマトと砂糖を入れてトマトの水分を飛ばします。
5
水分が飛んだら火を弱め中華風スープの素とカレー粉を少しずつ入れ、全体になじんだら塩を入れます。
6
中火に戻し、水をしっかり切ったなすを入れて炒めます。
7
なすを片側に寄せ、空いたスペースにひき肉とヨーグルトを入れ、ひき肉をヨーグルトに絡ませながらほぐします。
8
ウスターソースとはちみつを入れて全体的によく混ぜ、5分程煮詰めます。焦げない様に時々かき混ぜます。
9
挽き肉にしっかり火が通ったら器にご飯とともに盛り、目玉焼きを添えて出来上がりです。
