ヨーグルトが決め手のキーマカレー
- エネルギー 515 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
ヨーグルトが決め手のキーマカレー
- エネルギー 515 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
30分以内
カレー粉とヨーグルトがベストマッチ！いつものカレーライスに、酸味とコクがプラスされ、本格的な味わいに。
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
515
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
21.0
g
脂質
20.8
g
炭水化物
67.0
g
糖質
60.9
g
食物繊維
6.1
g
水溶性食物繊維
1.3
g
不溶性食物繊維
3.7
g
カリウム
563
mg
カルシウム
100
mg
マグネシウム
40
mg
リン
217
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
23
µg
コレステロール
225
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
137
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
3.17
g
一価不飽和脂肪酸
4.03
g
多価不飽和脂肪酸
2.28
g
エネルギー
515
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
21.0
g
脂質
20.8
g
炭水化物
67.0
g
糖質
60.9
g
食物繊維
6.1
g
水溶性食物繊維
1.3
g
不溶性食物繊維
3.7
g
カリウム
563
mg
カルシウム
100
mg
マグネシウム
40
mg
リン
217
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
23
µg
コレステロール
225
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
137
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
3.17
g
一価不飽和脂肪酸
4.03
g
多価不飽和脂肪酸
2.28
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
合いびき肉50 g
-
ヨーグルト大さじ2 (30 g)
-
なす
30 g -
玉ねぎ40 g
-
トマト30 g
-
にんにく1 g
-
しょうが3 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
バター小さじ1/4 (1 g)
-
カレー粉小さじ1と1/4 (2.5 g)
-
ウスターソース小さじ2/3 (4 g)
-
はちみつ小さじ1/2強 (4 g)
-
砂糖0.3 g
-
塩0.5 g
-
鶏がらスープの素小さじ1/3強 (1 g)
-
クミンシード（あれば）少々
-
卵（Mサイズ）50 g
-
サラダ油（目玉焼き用）小さじ1/4 (1 g)
-
麦ご飯（押し麦3割）150 g
-
合いびき肉50.0 g
-
ヨーグルト30.0 g
-
なす
1/2本 (33 g)
-
玉ねぎ1/4個 (43 g)
-
トマト1/6個 (31 g)
-
にんにく1/4片 (1.1 g)
-
しょうが1/4片 (3.8 g)
-
サラダ油2.0 g
-
バター1.0 g
-
カレー粉2.5 g
-
ウスターソース4.0 g
-
はちみつ4.0 g
-
砂糖0.3 g
-
塩0.5 g
-
鶏がらスープの素1.0 g
-
クミンシード（あれば）0.1 g
-
卵（Mサイズ）1個 (50 g)
-
サラダ油（目玉焼き用）1.0 g
-
麦ご飯（押し麦3割）150.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
トマト、なすは1〜2cmの角切りにし、なすは水にさらしておきます。にんにく、しょうが、玉ねぎはみじん切りにします。
2
フライパンにサラダ油、にんにく、しょうが、クミンを入れて中火で熱します。
3
香りがたってきたらバター、玉ねぎを加え、弱火できつね色になるまで４分ほど炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
トマト、砂糖を加えてトマトの水分を飛ばしながら３分ほど炒め合わせます。
5
水分が飛んだら火を弱め鶏がらスープの素、カレー粉、塩を加えて炒めあわせます。
6
全体が混ざったら中火にし、水をしっかりときったなすがを加えてしんなりとするまで４分ほど炒めます。
7
なすを片側に寄せ、空いたスペースにひき肉、ヨーグルトを加え、ひき肉をヨーグルトに絡ませながらほぐします。
8
ウスターソースとはちみつを加えて全体的によく混ぜ、5分程煮詰めます。焦げない様に時々かき混ぜます。
9
別のフライパンに目玉焼き用のサラダ油を入れて中火で熱し、卵を割り入れて好みの硬さまで焼いて目玉焼きを作ります。
10
ひき肉にしっかり火が通ったら器に麦ご飯とともに盛り、目玉焼きを添えて出来上がりです。
レシピQA
-
中華風だしの素が無い場合,入れなくてもいいですか。それとも、代用品が必要でしょうか。
- 2025年08月26日
-
入れなくてもお作りいただけます。その場合の食塩相当量は1人あたり約1.2gです。塩気が足りなければ、味を見ながらウスターソースを少し増やして調整してください。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2025年08月27日
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