しいたけとごぼうでおいしく減塩 牛丼 しいたけとごぼうでおいしく減塩 牛丼

しいたけとごぼうでおいしく減塩 牛丼

  • エネルギー 427 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

しいたけとごぼうでおいしく減塩 牛丼

  • エネルギー 427 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
komomoももさんのレシピ
15分以内+下準備

香り豊かなしいたけとごぼうを加え、塩分控えめでもおいしく仕上げます。一味とうがらしやごまを振ってもよく合います。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
427 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
17.3 g
脂質
10.1 g
炭水化物
68.8 g
糖質
63.7 g
食物繊維
5.1 g
カリウム
459 mg
カルシウム
24 mg
マグネシウム
44 mg
リン
204 mg
1.5 mg
亜鉛
3.9 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
42 mg
ビタミンB1
0.12 mg
ビタミンB2
0.22 mg
ビタミンC
5 mg
ビタミンB6
0.33 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
38 µg
ビタミンA
5 µg
ビタミンD
0.5 µg
ビタミンK
5 µg
ビタミンE
0.5 mg
エネルギー
427 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
17.3 g
脂質
10.1 g
炭水化物
68.8 g
糖質
63.7 g
食物繊維
5.1 g
カリウム
459 mg
カルシウム
24 mg
マグネシウム
44 mg
リン
204 mg
1.5 mg
亜鉛
3.9 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
42 mg
ビタミンB1
0.12 mg
ビタミンB2
0.22 mg
ビタミンC
5 mg
ビタミンB6
0.33 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
38 µg
ビタミンA
5 µg
ビタミンD
0.5 µg
ビタミンK
5 µg
ビタミンE
0.5 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ご飯
  • 牛もも薄切り肉
  • 玉ねぎ
  • ごぼう
  • 干ししいたけ
  • ごま油
  • 砂糖
  • 干しししたけの戻し汁
  • A
    • しょうゆ
    • みりん
  • 仕上げ用
    • 三つ葉
  • ご飯
  • 牛もも薄切り肉
  • 玉ねぎ
  • ごぼう
  • 干ししいたけ
  • ごま油
  • 砂糖
  • 干しししたけの戻し汁
  • A
    • しょうゆ
    • みりん
  • 仕上げ用
    • 三つ葉

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
玉ねぎは幅5mmの薄切りに、ごぼうはささがきにします。戻した干ししいたけは水けを軽く絞り、薄切りにします。

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レシピQA

しいたけ戻し汁の量が書いていません

  • 2019年08月25日

ご質問ありがとうございます。 レシピ情報に不備があり、申し訳ございませんでした。 手順5の干ししいたけの戻し汁量ですが「25 ml/1人分」加えてください。 また、干ししいたけ「3g/人」は「80 ml」の水につけて冷蔵庫で一晩おき、戻してからご使用ください。 戻す時間がない場合は、耐熱ボウルに干ししいたけと「ぬるま湯(80ml)」を入れ、水と密着するようにラップをしたら、電子レンジ(500w)で1分半加熱し、15分ほどおくと戻し時間を短縮できます。※加熱時間は1人分の目安です。 なお、レシピ情報を修正しましたのでご確認いただけたら幸いです。

  • おいしい健康管理栄養士
  • 2019年08月27日

干ししいたけは、いつ投入するのでしょうか?

  • 2022年05月19日

貴重なご連絡、誠にありがとうございます。記載に不備があり申し訳ございませんでした。戻した干ししいたけは手順3で玉ねぎ、ごぼうと一緒に加えてください。レシピ情報を修正いたしましたので、ご確認いただけますと幸いです。

  • おいしい健康管理栄養士
  • 2022年05月20日

このレシピに使われている食材について


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