ブリとカブのピリ辛味噌炒め
- エネルギー 204 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
ブリとカブのピリ辛味噌炒め
- エネルギー 204 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
30分以内
冬に脂がのっておいしいぶりと、かぶを使ったお手軽レシピ。ピリ辛みそ味が食欲をそそります。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
204
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
14.2
g
脂質
12.8
g
炭水化物
10.3
g
糖質
8.3
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
496
mg
カルシウム
76
mg
マグネシウム
35
mg
リン
168
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
46
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
28
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
2.8
µg
葉酸
66
µg
ビタミンA
55
µg
ビタミンD
2.4
µg
ビタミンK
55
µg
ビタミンE
3.6
mg
飽和脂肪酸
2.67
g
一価不飽和脂肪酸
4.40
g
多価不飽和脂肪酸
2.93
g
エネルギー
204
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
14.2
g
脂質
12.8
g
炭水化物
10.3
g
糖質
8.3
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
496
mg
カルシウム
76
mg
マグネシウム
35
mg
リン
168
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
46
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
28
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
2.8
µg
葉酸
66
µg
ビタミンA
55
µg
ビタミンD
2.4
µg
ビタミンK
55
µg
ビタミンE
3.6
mg
飽和脂肪酸
2.67
g
一価不飽和脂肪酸
4.40
g
多価不飽和脂肪酸
2.93
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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ぶり（切り身）60 g
-
塩0.2 g
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酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
片栗粉適量
-
かぶ
80 g -
かぶの葉
15 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
みそ小さじ1 (6 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
しょうが（すりおろし）4 g
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
しょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
豆板醤小さじ1/6弱 (1 g)
-
-
ぶり（切り身）60.0 g
-
塩0.2 g
-
酒2.5 g
-
片栗粉適量
-
かぶ
1.5個 (94 g)
-
かぶの葉
21 g
-
サラダ油2.0 g
-
A
-
みそ6.0 g
-
酒5.0 g
-
しょうが（すりおろし）1/3片 (5 g)
-
みりん3.0 g
-
しょうゆ1.5 g
-
砂糖1.0 g
-
豆板醤1.0 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かぶの根はくし形切りにし、かぶの葉は４cm長さに切ります。Aは混ぜ合わせておきます。
2
ぶりは食べやすい大きさにそぎ切りにし、塩と酒を振って５分ほどおきます。
3
ぶりの水けをペーパータオルで拭き、片栗粉を薄くまぶします。
4
フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、かぶの根を焼きます。両面に焼き色が付いたら、一旦取り出します。
5
４のフライパンにサラダ油を中火で熱し、ぶりを両面焼き色が付くまで焼きます。
6
かぶとかぶの葉を加えさっと炒めます。弱火にしてAを加え、全体をよく炒め合わせたら出来上がりです。
