パクチーサラダ

パクチーサラダ

管理栄養士のおすすめコメント

パクチーは体内に溜まった有害物質を外に排出する働きをもちます。デトックス効果のある、美肌効果や便秘解消などの効果あり!

栄養価(1人分)

カルシウム
130mg
マグネシウム
65mg
リン
286mg
0.9mg
亜鉛
1.0mg
ビタミンA
95µg
ビタミンE
0.9mg
ビタミンB1
0.11mg
ビタミンB2
0.06mg
ビタミンB6
0.12mg
ビタミンB12
2.2µg
葉酸
49µg
ビタミンC
3mg
ビタミンD
23.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

パクチー
10 g
10.0 g
クレソン
10 g
1/4束 (12 g)
0.3 g
0.3 g
こしょう
0.2 g
0.2 g
黒酢
小さじ1/2 (2.5 g)
2.5 g
ごま油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
Aじゃこ
50 g
50.0 g
Aクルミ
大さじ1 (15 g)
15.0 g
A万能ねぎ 旬
3 g
3.0 g
Aごま油
大さじ1 (12 g)
12.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

Aを合わせて炒めます。

2

パクチーの葉と、クレソンを食べやすい大きさにちぎり、あと絡めます。

3

さらにごま油、黒酢、塩、こしょうをあわせて味つけをして出来上がりです。

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