ピリ辛鶏つけそば ピリ辛鶏つけそば

ピリ辛鶏つけそば

  • エネルギー 317 kcal
  • 食塩相当量 2.7 g

ピリ辛鶏つけそば

  • エネルギー 317 kcal
  • 食塩相当量 2.7 g
はぁとれすとらんさんのレシピ
30分以内

各栄養素がバランス良く含まれるレシピです。代謝を高めるビタミンB群が豊富です。
  • 脂質カット
  • カロリーカット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
317 kcal
食塩相当量
2.7 g
たんぱく質
20.2 g
脂質
4.8 g
炭水化物
47.9 g
糖質
44.2 g
食物繊維
3.7 g
水溶性食物繊維
1.1 g
不溶性食物繊維
1.9 g
カリウム
527 mg
カルシウム
44 mg
マグネシウム
93 mg
リン
285 mg
2.3 mg
亜鉛
2.0 mg
ヨウ素
1842 µg
コレステロール
44 mg
ビタミンB1
0.33 mg
ビタミンB2
0.22 mg
ビタミンC
9 mg
ビタミンB6
0.37 mg
ビタミンB12
1.7 µg
葉酸
80 µg
ビタミンA
56 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
21 µg
ビタミンE
0.6 mg
飽和脂肪酸
1.11 g
一価不飽和脂肪酸
1.61 g
多価不飽和脂肪酸
1.30 g
エネルギー
317 kcal
食塩相当量
2.7 g
たんぱく質
20.2 g
脂質
4.8 g
炭水化物
47.9 g
糖質
44.2 g
食物繊維
3.7 g
水溶性食物繊維
1.1 g
不溶性食物繊維
1.9 g
カリウム
527 mg
カルシウム
44 mg
マグネシウム
93 mg
リン
285 mg
2.3 mg
亜鉛
2.0 mg
ヨウ素
1842 µg
コレステロール
44 mg
ビタミンB1
0.33 mg
ビタミンB2
0.22 mg
ビタミンC
9 mg
ビタミンB6
0.37 mg
ビタミンB12
1.7 µg
葉酸
80 µg
ビタミンA
56 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
21 µg
ビタミンE
0.6 mg
飽和脂肪酸
1.11 g
一価不飽和脂肪酸
1.61 g
多価不飽和脂肪酸
1.30 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏肉もも(皮なし)
    50 g
  • 長ねぎ(青い部分)
    15 g
  • 生姜
    2 g
  • 砂糖
    小さじ2/3 (2 g)
  • 大さじ2/3 (10 g)
  • 醤油
    小さじ1/2 (3 g)
  • そば(乾麺)
    60 g
  • 出汁
    120 ml
  • めんつゆ(三倍濃縮)
    小さじ1と2/3強 (12 g)
  • 長ねぎ
    10 g
  • 白ごま
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • 刻みのり
    2 g
  • 具入りラー油
    0.5 g
  • 鶏肉もも(皮なし)
    50.0 g
  • 長ねぎ(青い部分)
    1/6本 (25 g)
  • 生姜
    1/6片 (2.5 g)
  • 砂糖
    2.0 g
  • 10.0 g
  • 醤油
    3.0 g
  • そば(乾麺)
    60.0 g
  • 出汁
    120.0 g
  • めんつゆ(三倍濃縮)
    12.0 g
  • 長ねぎ
    1/8本 (17 g)
  • 白ごま
    0.5 g
  • 刻みのり
    2/3枚 (2.0 g)
  • 具入りラー油
    0.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鶏肉は熱湯でさっと湯通し、すぐに取り出す。次に長ねぎの青い部分と生姜を入れた水で茹でる。
  • 2
    沸騰させないくらいで、ゆっくり茹でる。火が通ったら鍋に入れたまま冷ます。
  • 3
    冷めた鶏肉を手でざっとほぐす。スープは他の料理に使う。
  • 4
    フライパンか厚手の鍋で砂糖を加熱し、溶けてきたら酒を加える。アルコールを飛ばし、醤油を加えひと煮立ちさせる。
  • 5
    4に3の鶏肉を入れ、煮からめる(甘辛の具になる)。
  • 6
    市販のめんつゆを出汁か水で割り、少し大きめの蕎麦猪口につけ汁を作る。
  • 7
    そばを茹で、流水で洗い、ザルに盛る。
  • 8
    5の鶏肉、刻んだ長ねぎ、白ごま、刻みのり、市販の具入りラー油を多めに添える。

  • このレシピに使われている食材について


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