車麩の落とし卵煮
- エネルギー 142 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
車麩の落とし卵煮
- エネルギー 142 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
煮汁をたっぷり含んだ車麩にとろりとした卵が好相性。胃やお腹の調子が良くない時にもおすすめです。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
胃炎
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（放射線治療中）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
胃炎
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（放射線治療中）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
142
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
10.9
g
脂質
5.6
g
炭水化物
11.4
g
糖質
9.7
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
493
mg
カルシウム
54
mg
マグネシウム
51
mg
リン
140
mg
鉄
2.3
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
1218
µg
コレステロール
185
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.31
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
133
µg
ビタミンA
280
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
141
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
1.66
g
一価不飽和脂肪酸
2.20
g
多価不飽和脂肪酸
0.97
g
エネルギー
142
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
10.9
g
脂質
5.6
g
炭水化物
11.4
g
糖質
9.7
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
493
mg
カルシウム
54
mg
マグネシウム
51
mg
リン
140
mg
鉄
2.3
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
1218
µg
コレステロール
185
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.31
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
133
µg
ビタミンA
280
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
141
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
1.66
g
一価不飽和脂肪酸
2.20
g
多価不飽和脂肪酸
0.97
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
車麩10 g
-
卵（Mサイズ）50 g
-
ほうれん草
50 g -
A
-
だし汁（かつお・昆布）80 ml
-
しょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
塩0.1 g
-
-
車麩1枚 (10.0 g)
-
卵（Mサイズ）1個 (50 g)
-
ほうれん草
1/4束 (56 g)
-
A
-
だし汁（かつお・昆布）80.0 g
-
しょうゆ5.0 g
-
酒5.0 g
-
みりん3.0 g
-
砂糖2.0 g
-
塩0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
車麩は、ぬるま湯に袋の表記時間通り戻し、水けを絞ります。
長いタイプの場合は、戻してから食べやすい長さに切ります。
2
ほうれん草は熱湯で１分ほどゆでて水にさらし、粗熱が取れたら水けをしっかりと絞って４cm長さに切ります。
ゆで時間は２人分の目安です。
3
浅鍋にＡを煮立てます。麩を並べ入れ、蓋をして弱火で10分ほど味が染み込むまで煮ます。
4
３の合いているスペースにのほうれん草を加え、卵を車麩の穴の部分に一個割り入れます。
5
蓋をして卵が好みの加減に煮えるまで、火を通して出来上がりです。
