すぐできる 簡単 ほうれん草の白和え

すぐできる 簡単 ほうれん草の白和え
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

電子レンジで簡単にできる、本格的な白あえです。彩りもよく、お弁当の具材にもおすすめです。

栄養価(1人分)

カルシウム
94mg
マグネシウム
97mg
リン
104mg
1.4mg
亜鉛
0.8mg
ビタミンA
143µg
ビタミンE
0.7mg
ビタミンB1
0.11mg
ビタミンB2
0.10mg
ビタミンB6
0.10mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
70µg
ビタミンC
9mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

木綿豆腐
50 g
1/6丁 (50.0 g)
ほうれん草
25 g
1/8束 (28 g)
しめじ
15 g
1/6パック (17 g)
にんじん
8 g
1/8本未満 (8.9 g)
A砂糖
小さじ1/2 (1.5 g)
1.5 g
A薄口しょうゆ
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
A白すりごま
小さじ1強 (3 g)
3.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

豆腐はペーパータオルで包み、水きりします。

2

ほうれん草は熱湯でゆで水にさらします。3cmの長さに切り、水けをしっかりと絞ります。

3

にんじんは拍子切り、しめじは石づきを除き、食べやすい大きさに手でほぐします。

4

3を耐熱ボウルに入れふんわりとラップをしたら、電子レンジ(600w)で40秒ほど加熱します。※加熱時間は2人分の目安です

5

水けをしっかりと除き、豆腐を潰しながら加えます。Aを入れ混ぜ合わせたら、ほうれん草を加えあえたら出来上がりです。

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