塩麹で ほうれん草としめじの簡単和え物 塩麹で ほうれん草としめじの簡単和え物

塩麹で ほうれん草としめじの簡単和え物

  • エネルギー 26 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g

塩麹で ほうれん草としめじの簡単和え物

  • エネルギー 26 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g
kouayaaさんのレシピ

ほうれん草としめじの食感を楽しめる一品です。サッとゆでて、ボウルであえるだけの簡単レシピなので、忙しい時にぴったり。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
26 kcal
たんぱく質
2.7 g
脂質
0.7 g
炭水化物
3.8 g
糖質
1.4 g
コレステロール
7 mg
食塩相当量
0.6 g
食物繊維
2.4 g
カリウム
460 mg
カルシウム
51 mg
マグネシウム
43 mg
リン
65 mg
1.2 mg
亜鉛
0.6 mg
ビタミンA
175 µg
ビタミンE
1.1 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンB6
0.10 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
115 µg
ビタミンC
18 mg
ビタミンD
0.2 µg
エネルギー
26 kcal
たんぱく質
2.7 g
脂質
0.7 g
炭水化物
3.8 g
糖質
1.4 g
コレステロール
7 mg
食塩相当量
0.6 g
食物繊維
2.4 g
カリウム
460 mg
カルシウム
51 mg
マグネシウム
43 mg
リン
65 mg
1.2 mg
亜鉛
0.6 mg
ビタミンA
175 µg
ビタミンE
1.1 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンB6
0.10 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
115 µg
ビタミンC
18 mg
ビタミンD
0.2 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ほうれん草
    50 g
  • しめじ
    25 g
  • 塩麹
    小さじ1/2強 (3 g)
  • A乾燥桜海老or小海老
    1 g
  • A旨味調味料
    少々
  • 醤油
    小さじ1/6 (1 g)
  • 白炒りゴマ
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • ほうれん草
    1/4束 (56 g)
  • しめじ
    1/4パック (28 g)
  • 塩麹
    3.0 g
  • A乾燥桜海老or小海老
    1.0 g
  • A旨味調味料
    0.1 g
  • 醤油
    1.0 g
  • 白炒りゴマ
    0.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ほうれん草は塩を加えた熱湯で固めに茹で水にとり、水気を絞って4cm長さに切る。しめじも小房に分けサッと茹でザルにあげる
  • 2
    ほうれん草を再度絞り、塊りを手でほぐしながらボウルに入れる。粗熱の取れたシメジも入れて塩麹を絡める。Aも加えて和える
  • 3
    仕上げに香りづけ程度の醤油を加え10分程味を馴染ませたら完成。白ゴマを散らして!


  • このレシピに使われている食材について