ダイエット中も 豆腐と鶏ひき肉シュウマイ

ダイエット中も 豆腐と鶏ひき肉シュウマイ

管理栄養士のおすすめコメント

ふわふわな食感が楽しめるヘルシーなシュウマイ。蒸し器がなくても、美味しく手軽に作って頂けるレシピです。

栄養価(1人分)

カルシウム
92mg
マグネシウム
93mg
リン
157mg
1.3mg
亜鉛
1.2mg
ビタミンA
26µg
ビタミンE
0.8mg
ビタミンB1
0.12mg
ビタミンB2
0.14mg
ビタミンB6
0.38mg
ビタミンB12
0.2µg
葉酸
79µg
ビタミンC
20mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

木綿豆腐
50 g
1/6丁 (50.0 g)
鶏ひき肉
50 g
50.0 g
ワンタンの皮
20 g
5枚 (20.0 g)
A長ねぎ(みじんぎり)旬
3 g
1/8本未満 (5 g)
Aしょうが(しぼり汁)
1.5 g
1/8片 (1.9 g)
Aしょうゆ
小さじ1/6 (1 g)
1.0 g
A酒
小さじ1/2 (2.5 g)
2.5 g
Aオイスターソース
小さじ1/2強 (3 g)
3.0 g
A片栗粉
小さじ1 (3 g)
3.0 g
A塩
少々 (0.1 g)
0.1 g
白菜旬
90 g
1枚 (96 g)
えだまめ(飾り用)
3 g
6 g
ぽん酢しょうゆ
小さじ1弱 (5 g)
5.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

豆腐はしっかりと水切りをしておく。

2

ボウルに鶏ひき肉と水切りした豆腐、Aを全ていれてよく混ぜ合わせ、直径4〜5cmの丸型に成型する。

3

ワンタンの皮を半分にカットして細切りにし、2を一口大に包み込むように貼り付ける。お好みで枝豆をのせる。

4

フライパンに白菜を敷き、シュウマイ同士がくっつかないようにのせる。鍋肌から水(分量外)を注ぐ。

5

蓋をして火をつけ、中弱火で10分ほど蒸す。途中で水分が無くなったら、少し足します。

6

白菜ごと鍋から器に移し、ぽん酢しょうゆを添えて完成。

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