かれいの煮付け かれいの煮付け

かれいの煮付け

  • エネルギー 109 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

かれいの煮付け

  • エネルギー 109 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
オカキチさんのレシピ

しょうがの風味をいかしたシンプルな煮付けです。甘辛い味で、ご飯が進みます。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
109 kcal
たんぱく質
14.8 g
脂質
1.4 g
炭水化物
5.0 g
コレステロール
53 mg
食塩相当量
1.0 g
食物繊維
0.0 g
カリウム
280 mg
カルシウム
39 mg
マグネシウム
23 mg
リン
162 mg
0.4 mg
亜鉛
0.7 mg
ビタミンA
5 µg
ビタミンE
1.2 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.27 mg
ビタミンB6
0.18 mg
ビタミンB12
1.4 µg
葉酸
8 µg
ビタミンC
1 mg
ビタミンD
5.4 µg
エネルギー
109 kcal
たんぱく質
14.8 g
脂質
1.4 g
炭水化物
5.0 g
コレステロール
53 mg
食塩相当量
1.0 g
食物繊維
0.0 g
カリウム
280 mg
カルシウム
39 mg
マグネシウム
23 mg
リン
162 mg
0.4 mg
亜鉛
0.7 mg
ビタミンA
5 µg
ビタミンE
1.2 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.27 mg
ビタミンB6
0.18 mg
ビタミンB12
1.4 µg
葉酸
8 µg
ビタミンC
1 mg
ビタミンD
5.4 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • かれい
    80 g
  • しょうが(薄切り)
    0.8 g
  • 煮汁
    • 大さじ1と2/3 (25 g)
    • 大さじ1と2/3 (25 g)
    • しょうゆ
      大さじ1/2 (9 g)
    • 砂糖
      大さじ2/3 (6 g)
  • かれい
    180 g
  • しょうが(薄切り)
    1/8片未満 (1 g)
  • 煮汁
    • 25.0 g
    • 25.0 g
    • しょうゆ
      9.0 g
    • 砂糖
      6.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    かれいをきれいに洗って水けを拭き取り、皮目に切り込みを入れます。
    魚のぬめりや臭みが気になる場合は、熱湯にくぐらせて冷水に取り、水けを拭き取ります。
  • 2
    鍋に煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったところにしょうがとかれいを入れます。
  • 3
    落し蓋をして、弱めの中火で7~8分煮ます。火を止め、粗熱が取れるまでそのまま冷まします。軽く温め直して完成です。
    とろみが足りない場合はかれいを一度取り出し、煮汁のみを煮詰めてください。かれいの身が堅くなるのを防ぎます。
  • 4
    ※煮汁は6割を可食量として栄養価計算しています。