食感楽しい 切干大根と豚肉のオイマヨ炒め
- エネルギー 139 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
食感楽しい 切干大根と豚肉のオイマヨ炒め
- エネルギー 139 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
シャキシャキした切干大根の食感と、コクのあるオイマヨとの相性が◎！豚肉をやわらかく仕上げるには、手順２がポイントです。
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脂質カット
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カロリーカット
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
139
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
9.5
g
脂質
7.9
g
炭水化物
8.9
g
糖質
6.6
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
477
mg
カルシウム
44
mg
マグネシウム
26
mg
リン
110
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.40
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
162
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
1.85
g
一価不飽和脂肪酸
3.27
g
多価不飽和脂肪酸
1.93
g
エネルギー
139
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
9.5
g
脂質
7.9
g
炭水化物
8.9
g
糖質
6.6
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
477
mg
カルシウム
44
mg
マグネシウム
26
mg
リン
110
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.40
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
162
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
1.85
g
一価不飽和脂肪酸
3.27
g
多価不飽和脂肪酸
1.93
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豚もも薄切り肉40 g
-
Ａおろししょうが1 g
-
Ａ酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
Ａ片栗粉小さじ1/3 (1 g)
-
切干大根7 g
-
にんじん25 g
-
Ｂカロリーハーフマヨネーズ大さじ1/2 (6 g)
-
Ｂオイスターソース小さじ1/3 (2 g)
-
Ｂしょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
-
油小さじ1/2 (2 g)
-
塩0.2 g
-
豚もも薄切り肉40.0 g
-
Ａおろししょうが1/8片未満 (1.3 g)
-
Ａ酒2.5 g
-
Ａ片栗粉1.0 g
-
切干大根7.0 g
-
にんじん1/6本 (28 g)
-
Ｂカロリーハーフマヨネーズ6.0 g
-
Ｂオイスターソース2.0 g
-
Ｂしょうゆ1.5 g
-
油2.0 g
-
塩0.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
切干大根を水で洗い、熱湯で数秒さっとゆで、ざるにあげる。
2
豚肉にＡをもみこむ。にんじんはせん切りにする。
3
フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったらにんじんを入れ、しんなりするまで炒める。
4
切干大根の水けを手で絞ってフライパンに加え、全体をさっと炒める。
5
Ｂを混ぜたものを加え、さっと炒め合わせる。塩で味を調える。器に盛って出来上がり。
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