食感楽しい 切干大根と豚肉のオイマヨ炒め
- エネルギー 139 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
食感楽しい 切干大根と豚肉のオイマヨ炒め
- エネルギー 139 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
シャキシャキした切干大根の食感と、コクのあるオイマヨとの相性が◎！豚肉をやわらかく仕上げるには、手順２がポイントです。
-
脂質カット
-
カロリーカット
-
食物繊維アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
139
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
9.5
g
脂質
7.9
g
炭水化物
8.9
g
糖質
6.6
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
477
mg
カルシウム
44
mg
マグネシウム
26
mg
リン
110
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.40
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
162
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
1.85
g
一価不飽和脂肪酸
3.27
g
多価不飽和脂肪酸
1.93
g
エネルギー
139
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
9.5
g
脂質
7.9
g
炭水化物
8.9
g
糖質
6.6
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
477
mg
カルシウム
44
mg
マグネシウム
26
mg
リン
110
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.40
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
162
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
1.85
g
一価不飽和脂肪酸
3.27
g
多価不飽和脂肪酸
1.93
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚もも薄切り肉40 g
-
Ａおろししょうが1 g
-
Ａ酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
Ａ片栗粉小さじ1/3 (1 g)
-
切干大根7 g
-
にんじん
25 g -
Ｂカロリーハーフマヨネーズ大さじ1/2 (6 g)
-
Ｂオイスターソース小さじ1/3 (2 g)
-
Ｂしょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
-
油小さじ1/2 (2 g)
-
塩0.2 g
-
豚もも薄切り肉40.0 g
-
Ａおろししょうが1/8片未満 (1.3 g)
-
Ａ酒2.5 g
-
Ａ片栗粉1.0 g
-
切干大根7.0 g
-
にんじん
1/6本 (28 g)
-
Ｂカロリーハーフマヨネーズ6.0 g
-
Ｂオイスターソース2.0 g
-
Ｂしょうゆ1.5 g
-
油2.0 g
-
塩0.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
切干大根を水で洗い、熱湯で数秒さっとゆで、ざるにあげる。
2
豚肉にＡをもみこむ。にんじんはせん切りにする。
3
フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったらにんじんを入れ、しんなりするまで炒める。
4
切干大根の水けを手で絞ってフライパンに加え、全体をさっと炒める。
5
Ｂを混ぜたものを加え、さっと炒め合わせる。塩で味を調える。器に盛って出来上がり。
