食感楽しい 切干大根と豚肉のオイマヨ炒め 食感楽しい 切干大根と豚肉のオイマヨ炒め

食感楽しい 切干大根と豚肉のオイマヨ炒め

  • エネルギー 139 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

食感楽しい 切干大根と豚肉のオイマヨ炒め

  • エネルギー 139 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
*shinku*さんのレシピ
30分以内

シャキシャキした切干大根の食感と、コクのあるオイマヨとの相性が◎!豚肉をやわらかく仕上げるには、手順2がポイントです。
  • 脂質カット
  • カロリーカット
  • 食物繊維アップ


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
139 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
9.5 g
脂質
7.9 g
炭水化物
8.9 g
糖質
6.6 g
食物繊維
2.3 g
水溶性食物繊維
0.6 g
不溶性食物繊維
1.6 g
カリウム
477 mg
カルシウム
44 mg
マグネシウム
26 mg
リン
110 mg
0.6 mg
亜鉛
1.1 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
30 mg
ビタミンB1
0.40 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.17 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
22 µg
ビタミンA
162 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
8 µg
ビタミンE
0.8 mg
飽和脂肪酸
1.85 g
一価不飽和脂肪酸
3.27 g
多価不飽和脂肪酸
1.93 g
エネルギー
139 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
9.5 g
脂質
7.9 g
炭水化物
8.9 g
糖質
6.6 g
食物繊維
2.3 g
水溶性食物繊維
0.6 g
不溶性食物繊維
1.6 g
カリウム
477 mg
カルシウム
44 mg
マグネシウム
26 mg
リン
110 mg
0.6 mg
亜鉛
1.1 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
30 mg
ビタミンB1
0.40 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.17 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
22 µg
ビタミンA
162 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
8 µg
ビタミンE
0.8 mg
飽和脂肪酸
1.85 g
一価不飽和脂肪酸
3.27 g
多価不飽和脂肪酸
1.93 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚もも薄切り肉
    40 g
  • Aおろししょうが
    1 g
  • A酒
    小さじ1/2 (2.5 g)
  • A片栗粉
    小さじ1/3 (1 g)
  • 切干大根
    7 g
  • にんじん
    25 g
  • Bカロリーハーフマヨネーズ
    大さじ1/2 (6 g)
  • Bオイスターソース
    小さじ1/3 (2 g)
  • Bしょうゆ
    小さじ1/4 (1.5 g)
  • 小さじ1/2 (2 g)
  • 0.2 g
  • 豚もも薄切り肉
    40.0 g
  • Aおろししょうが
    1/8片未満 (1.3 g)
  • A酒
    2.5 g
  • A片栗粉
    1.0 g
  • 切干大根
    7.0 g
  • にんじん
    1/6本 (28 g)
  • Bカロリーハーフマヨネーズ
    6.0 g
  • Bオイスターソース
    2.0 g
  • Bしょうゆ
    1.5 g
  • 2.0 g
  • 0.2 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    切干大根を水で洗い、熱湯で数秒さっとゆで、ざるにあげる。
  • 2
    豚肉にAをもみこむ。にんじんはせん切りにする。
  • 3
    フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったらにんじんを入れ、しんなりするまで炒める。
  • 4
    切干大根の水けを手で絞ってフライパンに加え、全体をさっと炒める。
  • 5
    Bを混ぜたものを加え、さっと炒め合わせる。塩で味を調える。器に盛って出来上がり。

  • このレシピに使われている食材について


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