ジンジャーマリネソテー＆ハーブライス
- エネルギー 818 kcal
- 食塩相当量 2.6 g
ジンジャーマリネソテー＆ハーブライス
- エネルギー 818 kcal
- 食塩相当量 2.6 g
鶏肉をマリネ液に漬け込むことにより、肉が柔らかく仕上がります。香りの良いハーブご飯はリラックス効果も期待できます。
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このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
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エネルギー
818
kcal
たんぱく質
37.3
g
脂質
44.9
g
炭水化物
57.0
g
コレステロール
189
mg
食塩相当量
2.6
g
食物繊維
0.6
g
カリウム
659
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
58
mg
リン
399
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
4.2
mg
ビタミンA
118
µg
ビタミンE
2.4
mg
ビタミンB1
0.24
mg
ビタミンB2
0.33
mg
ビタミンB6
0.55
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
33
µg
ビタミンC
6
mg
ビタミンD
0.8
µg
エネルギー
818
kcal
たんぱく質
37.3
g
脂質
44.9
g
炭水化物
57.0
g
コレステロール
189
mg
食塩相当量
2.6
g
食物繊維
0.6
g
カリウム
659
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
58
mg
リン
399
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
4.2
mg
ビタミンA
118
µg
ビタミンE
2.4
mg
ビタミンB1
0.24
mg
ビタミンB2
0.33
mg
ビタミンB6
0.55
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
33
µg
ビタミンC
6
mg
ビタミンD
0.8
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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ジンジャーマリネソテー
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鶏もも肉200 g
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酢大さじ1と2/3 (25 g)
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オリーブオイル（手順1）大さじ1/2 (6 g)
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しょうがすりおろし4 g
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しょう油小さじ1/2 (3 g)
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塩小さじ1/4 (1.5 g)
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オリーブオイル（手順2）大さじ1/2 (6 g)
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-
ハーブライス
-
ごはん150 g
-
塩0.3 g
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こしょう少々
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バター小さじ1と1/4 (5 g)
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バジル2 g
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ジンジャーマリネソテー
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鶏もも肉200.0 g
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酢25.0 g
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オリーブオイル（手順1）6.0 g
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しょうがすりおろし1/3片 (5 g)
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しょう油3.0 g
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塩1.5 g
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オリーブオイル（手順2）6.0 g
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ハーブライス
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ごはん150.0 g
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塩0.3 g
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こしょう0.1 g
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バター5.0 g
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バジル3.5枚 (2.5 g)
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
酢・オリーブオイル・しょうがすりおろし・しょう油・塩を合わせたたれに30分程つけ込みます。※たれは後で使うのでとっておきます。
2
フライパンにオリーブオイルを熱して、手順１でたれにつけ込んでおいた鶏肉の皮目から中火で焼きます。
3
焼き色がついたら裏返しにし、さきほど使用したたれを回しかけ、フタをして肉汁が透き通るまで弱火で約5分焼きます。
4
熱いごはんにバターを混ぜながら溶かし、塩・こしょう・バジルを加えて、ふんわり混ぜてハーブライスを作ります。
5
焼き上がった鶏肉にライスを添えて盛り付けたら完成。
