しょうがだれ無脂肪豚ときのこのソテー しょうがだれ無脂肪豚ときのこのソテー

しょうがだれ無脂肪豚ときのこのソテー

  • エネルギー 484 kcal
  • 食塩相当量 4.1 g

しょうがだれ無脂肪豚ときのこのソテー

  • エネルギー 484 kcal
  • 食塩相当量 4.1 g
30分以内

一度茹でることで余分な脂肪を落とした豚肉。豚ももスライスの場合、脂質を約50%カットすることができます。
  • 脂質カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
484 kcal
食塩相当量
4.1 g
たんぱく質
45.8 g
脂質
23.3 g
炭水化物
31.1 g
糖質
22.0 g
食物繊維
9.1 g
カリウム
1235 mg
カルシウム
34 mg
マグネシウム
85 mg
リン
516 mg
3.5 mg
亜鉛
5.4 mg
コレステロール
119 mg
ビタミンB1
1.51 mg
ビタミンB2
0.67 mg
ビタミンC
9 mg
ビタミンB6
0.90 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
130 µg
ビタミンA
3 µg
ビタミンD
1.5 µg
ビタミンE
0.1 mg
エネルギー
484 kcal
食塩相当量
4.1 g
たんぱく質
45.8 g
脂質
23.3 g
炭水化物
31.1 g
糖質
22.0 g
食物繊維
9.1 g
カリウム
1235 mg
カルシウム
34 mg
マグネシウム
85 mg
リン
516 mg
3.5 mg
亜鉛
5.4 mg
コレステロール
119 mg
ビタミンB1
1.51 mg
ビタミンB2
0.67 mg
ビタミンC
9 mg
ビタミンB6
0.90 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
130 µg
ビタミンA
3 µg
ビタミンD
1.5 µg
ビタミンE
0.1 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚もも薄切り肉
    200 g
  • たまねぎ
    100 g
  • しめじ
    90 g
  • えのき
    100 g
  • ごま油
    大さじ1 (12 g)
  • 水溶き片栗粉
    小さじ1/2強 (3 g)
  • 万能ネギ
    3 g
  • A
    • しょうがすりおろし
      20 g
    • めんつゆ3倍濃縮
      大さじ2弱 (40 g)
    • 大さじ2 (30 g)
    • 羅漢果甘味料
      小さじ1と1/3 (4 g)
  • 豚もも薄切り肉
    200.0 g
  • たまねぎ
    1/2個 (110 g)
  • しめじ
    1パック (100 g)
  • えのき
    1袋 (120 g)
  • ごま油
    12.0 g
  • 水溶き片栗粉
    3.0 g
  • 万能ネギ
    3.0 g
  • A
    • しょうがすりおろし
      1.5片 (25 g)
    • めんつゆ3倍濃縮
      40.0 g
    • 30.0 g
    • 羅漢果甘味料
      4.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ひと口大にカットした豚もも肉を沸騰した湯にくぐらせ、脂を落とし、冷水にとる。
  • 2
    しょうがだれを作る。小鍋にAを合わせてひと煮立ちさせ、火を止めて水溶き片栗粉を加える。
  • 3
    混ぜ合わせてから再び火にかけ、とろみをつける。
  • 4
    テフロン加工のフライパンにごま油を熱し、しめじ、えのき、玉ねぎ、手順1の豚肉をソテーし、手順3を絡める。
  • 5
    小口切りにした万能ねぎを散らす。

  • このレシピに使われている食材について


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