中華風カニ入り卵焼き

中華風カニ入り卵焼き

管理栄養士のおすすめコメント

食感が楽しめる中華風卵焼き!卵には、ビタミンB12が含まれ、神経細胞を正常に保つ働きをします。

栄養価(1人分)

カルシウム
42mg
マグネシウム
10mg
リン
112mg
1.0mg
亜鉛
0.9mg
ビタミンA
79µg
ビタミンE
0.8mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.24mg
ビタミンB6
0.06mg
ビタミンB12
0.5µg
葉酸
38µg
ビタミンC
2mg
ビタミンD
1.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

かに風味かまぼこ
10 g
10.0 g
たけのこ(水煮/せん切り)
15 g
15.0 g
小ねぎ(小口切り)
3 g
3.0 g
ごま油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
卵液
 
 
50 g
1個 (59 g)
A 中華風だしの素
小さじ1/6強 (0.5 g)
0.5 g
A オイスターソース
小さじ1/6強 (1 g)
1.0 g
A 酢
0.5 g
0.5 g
A 砂糖
0.2 g
0.2 g
A 片栗粉
小さじ1/2 (1.5 g)
1.5 g
A 水
大さじ1/2 (7.5 g)
7.5 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

かに風味かまぼこは手で裂き、ねぎとたけのこをAと合わせた卵液に加え混ぜます。

2

卵焼き器を熱し、ごま油をひいて①の卵液の1/3量入れ、具を広げ三つ折りに包みます。(15×15cm卵焼き器使用)

3

残りの卵液を繰り返し2回に分け入れて焼きます。

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