タラとエリンギのバターポン酢 タラとエリンギのバターポン酢

タラとエリンギのバターポン酢

  • エネルギー 102 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

タラとエリンギのバターポン酢

  • エネルギー 102 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
yuki☆naoさんのレシピ
15分以内

香ばしく焼いたたらに、バターのコクとぽん酢しょうゆの酸味が絡み、ご飯が進む一品に。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
102 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
15.3 g
脂質
2.7 g
炭水化物
4.5 g
糖質
3.5 g
食物繊維
1.0 g
カリウム
400 mg
カルシウム
31 mg
マグネシウム
26 mg
リン
215 mg
0.3 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
280 µg
コレステロール
53 mg
ビタミンB1
0.12 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.10 mg
ビタミンB12
1.0 µg
葉酸
25 µg
ビタミンA
28 µg
ビタミンD
1.1 µg
ビタミンK
3 µg
ビタミンE
0.7 mg
エネルギー
102 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
15.3 g
脂質
2.7 g
炭水化物
4.5 g
糖質
3.5 g
食物繊維
1.0 g
カリウム
400 mg
カルシウム
31 mg
マグネシウム
26 mg
リン
215 mg
0.3 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
280 µg
コレステロール
53 mg
ビタミンB1
0.12 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.10 mg
ビタミンB12
1.0 µg
葉酸
25 µg
ビタミンA
28 µg
ビタミンD
1.1 µg
ビタミンK
3 µg
ビタミンE
0.7 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • たら(切り身)
    80 g
  • エリンギ
    25 g
  • 0.2 g
  • こしょう
    少々
  • 薄力粉
    適量
  • バター
    小さじ3/4 (3 g)
  • 小ねぎ(小口切り)
    2 g
  • A
    • ぽん酢しょうゆ
      小さじ1と1/3 (8 g)
    • 小さじ1/3強 (2 g)
    • レモン汁
      小さじ1/3強 (2 g)
  • たら(切り身)
    80.0 g
  • エリンギ
    1/4パック (27 g)
  • 0.2 g
  • こしょう
    0.1 g
  • 薄力粉
    適量
  • バター
    3.0 g
  • 小ねぎ(小口切り)
    2.2 g
  • A
    • ぽん酢しょうゆ
      8.0 g
    • 2.0 g
    • レモン汁
      2.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    エリンギは食べやすい大きさに切ります。たらは塩とこしょうを振り、薄力粉を薄くまぶします。
  • 2
    フライパンにバターを中火で熱し、たらを皮面から焼きます。焼けたら裏返し、エリンギを加えます。
  • 3
    エリンギがしんなりとしたら混ぜ合わせたAを加えます。フライパンを揺すりながら絡ませ、たらの上下を返してさらに絡ませます。
  • 4
    汁けがなくなったら器に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。

  • レシピQA

    たらを鮭に代用できますか?

    • 2020年02月12日

    ご質問ありがとうございます。 こちらのレシピは鮭で代用が可能です。 たらと同量の鮭(切り身:80g/人)を使用した場合、「エネルギー:150 kcal」「たんぱく質:19.1 g」「脂質:5.9 g」となります。炭水化物、食物繊維、食塩相当量、手順はたらの場合と変わりません。 また、調理をする前にペーパータオルで魚の水けを拭いていただくと、臭みを取ることができます。 参考になれば幸いです。

    • おいしい健康管理栄養士
    • 2020年02月12日

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