タラとエリンギのバターポン酢
- エネルギー 102 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
タラとエリンギのバターポン酢
- エネルギー 102 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
香ばしく焼いたたらに、バターのコクとぽん酢しょうゆの酸味が絡み、ご飯が進む一品に。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
102
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
15.3
g
脂質
2.7
g
炭水化物
4.5
g
糖質
3.5
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
400
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
26
mg
リン
215
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
280
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
28
µg
ビタミンD
1.1
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
1.56
g
一価不飽和脂肪酸
0.58
g
多価不飽和脂肪酸
0.17
g
エネルギー
102
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
15.3
g
脂質
2.7
g
炭水化物
4.5
g
糖質
3.5
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
400
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
26
mg
リン
215
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
280
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
28
µg
ビタミンD
1.1
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
1.56
g
一価不飽和脂肪酸
0.58
g
多価不飽和脂肪酸
0.17
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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たら（切り身）80 g
-
エリンギ25 g
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
薄力粉適量
-
バター小さじ3/4 (3 g)
-
小ねぎ（小口切り）2 g
-
A
-
ぽん酢しょうゆ小さじ1と1/3 (8 g)
-
酒小さじ1/3強 (2 g)
-
レモン汁小さじ1/3強 (2 g)
-
-
たら（切り身）80.0 g
-
エリンギ1/4パック (27 g)
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
-
薄力粉適量
-
バター3.0 g
-
小ねぎ（小口切り）2.2 g
-
A
-
ぽん酢しょうゆ8.0 g
-
酒2.0 g
-
レモン汁2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
エリンギは食べやすい大きさに切ります。たらは塩とこしょうを振り、薄力粉を薄くまぶします。
2
フライパンにバターを中火で熱し、たらを皮面から焼きます。焼けたら裏返し、エリンギを加えます。
3
エリンギがしんなりとしたら混ぜ合わせたＡを加えます。フライパンを揺すりながら絡ませ、たらの上下を返してさらに絡ませます。
4
汁けがなくなったら器に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。
レシピQA
-
たらを鮭に代用できますか？
- 2020年02月12日
-
ご質問ありがとうございます。 こちらのレシピは鮭で代用が可能です。 たらと同量の鮭（切り身：80g/人）を使用した場合、「エネルギー：150 kcal」「たんぱく質：19.1 g」「脂質：5.9 g」となります。炭水化物、食物繊維、食塩相当量、手順はたらの場合と変わりません。 また、調理をする前にペーパータオルで魚の水けを拭いていただくと、臭みを取ることができます。 参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2020年02月12日
