鶏むね肉ときのこのマリネ風
- エネルギー 113 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
鶏むね肉ときのこのマリネ風
- エネルギー 113 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
1時間以上
鶏ムネ肉とたっぷりきのこで、ヘルシーな一品。ムネ肉は皮を除いて、脂質を約60％カットしました。
-
脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
113
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
15.9
g
脂質
4.4
g
炭水化物
4.8
g
糖質
2.2
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
422
mg
カルシウム
3
mg
マグネシウム
26
mg
リン
188
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.52
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
44
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.70
g
一価不飽和脂肪酸
2.68
g
多価不飽和脂肪酸
0.53
g
エネルギー
113
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
15.9
g
脂質
4.4
g
炭水化物
4.8
g
糖質
2.2
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
422
mg
カルシウム
3
mg
マグネシウム
26
mg
リン
188
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.52
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
44
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.70
g
一価不飽和脂肪酸
2.68
g
多価不飽和脂肪酸
0.53
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏むね肉（皮なし）60 g
-
椎茸
30 g -
エリンギ30 g
-
刻みにんにく2 g
-
鷹の爪（お好みで）少々
-
塩コショウ小さじ1/6弱 (0.8 g)
-
Aオリーブオイル小さじ3/4 (3 g)
-
A酢大さじ1/2 (7.5 g)
-
A塩コショウ0.3 g
-
鶏むね肉（皮なし）60.0 g
-
椎茸
2.5枚 (38 g)
-
エリンギ1/3パック (32 g)
-
刻みにんにく1/2片 (2.2 g)
-
鷹の爪（お好みで）1/8本未満 (0.0 g)
-
塩コショウ0.8 g
-
Aオリーブオイル3.0 g
-
A酢7.5 g
-
A塩コショウ0.3 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏むね肉は1～1.5cm角に切り、半量の塩コショウをもみ込む。
2
フライパンで焼く。※焼き過ぎに注意。
3
Aのタレとあえる。
4
ニンニクを軽く炒めて、そこに鷹の爪と椎茸を入れて焼く。残りの塩コショウで味付けする。
5
鶏肉を浸しているタレにニンニクごと入れ、よく和える。※時間を置き、味をなじませる。
