鮭としめじのみぞれ炒め 鮭としめじのみぞれ炒め

鮭としめじのみぞれ炒め

  • エネルギー 166 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

鮭としめじのみぞれ炒め

  • エネルギー 166 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
るうがさんのレシピ
30分以内

フライパン1枚でできる、鮭としめじのお手軽レシピ。甘辛いたれとさっぱりとした大根おろしが好相性です。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
166 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
19.6 g
脂質
5.6 g
炭水化物
10.9 g
糖質
8.5 g
食物繊維
2.4 g
水溶性食物繊維
0.7 g
不溶性食物繊維
1.6 g
カリウム
642 mg
カルシウム
40 mg
マグネシウム
40 mg
リン
245 mg
0.9 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
7 µg
コレステロール
47 mg
ビタミンB1
0.19 mg
ビタミンB2
0.23 mg
ビタミンC
13 mg
ビタミンB6
0.60 mg
ビタミンB12
4.8 µg
葉酸
62 µg
ビタミンA
15 µg
ビタミンD
25.7 µg
ビタミンK
7 µg
ビタミンE
1.3 mg
飽和脂肪酸
0.89 g
一価不飽和脂肪酸
2.18 g
多価不飽和脂肪酸
1.71 g
エネルギー
166 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
19.6 g
脂質
5.6 g
炭水化物
10.9 g
糖質
8.5 g
食物繊維
2.4 g
水溶性食物繊維
0.7 g
不溶性食物繊維
1.6 g
カリウム
642 mg
カルシウム
40 mg
マグネシウム
40 mg
リン
245 mg
0.9 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
7 µg
コレステロール
47 mg
ビタミンB1
0.19 mg
ビタミンB2
0.23 mg
ビタミンC
13 mg
ビタミンB6
0.60 mg
ビタミンB12
4.8 µg
葉酸
62 µg
ビタミンA
15 µg
ビタミンD
25.7 µg
ビタミンK
7 µg
ビタミンE
1.3 mg
飽和脂肪酸
0.89 g
一価不飽和脂肪酸
2.18 g
多価不飽和脂肪酸
1.71 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 生鮭の切り身
    80 g
  • しめじ
    25 g
  • 大根
    100 g
  • A醤油
    小さじ1弱 (5 g)
  • Aみりん
    小さじ1/2 (3 g)
  • A生姜汁
    2.5 g
  • A酢
    小さじ1 (5 g)
  • A砂糖
    小さじ1/2 (1.5 g)
  • A塩
    0.2 g
  • 小麦粉
    小さじ1弱 (2.5 g)
  • サラダ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • 小葱(彩り用)
    3 g
  • 生鮭の切り身
    80.0 g
  • しめじ
    1/4パック (28 g)
  • 大根
    4cm (120 g)
  • A醤油
    5.0 g
  • Aみりん
    3.0 g
  • A生姜汁
    1/4片 (3.1 g)
  • A酢
    5.0 g
  • A砂糖
    1.5 g
  • A塩
    0.2 g
  • 小麦粉
    2.5 g
  • サラダ油
    2.0 g
  • 小葱(彩り用)
    3.3 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鮭はさっと洗い、水気を拭き取ります。しめじは小房に分け、大根はおろしておきます。Aの調味料を合わせておきます。
  • 2
    鮭は皮を削ぎ取り、1切れを3等分に切ります。ビニール袋に小麦粉、切った鮭を入れてシャカシャカ振ります。
  • 3
    フライパンに油を入れて温め、余分な粉を払った鮭を入れて焼いていきます。
  • 4
    片面が焼けたら裏返し、空いたスペースにしめじを入れて一緒に炒めます。
  • 5
    鮭としめじに火が通ったら、キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、合わせたAを流し入れて全体に絡めます。
  • 6
    調味料が絡まったら、大根おろしを入れ混ぜて完成です。
  • 7
    お皿に盛りつけ、細かく切った小葱をのせてお召し上がりください。

  • このレシピに使われている食材について


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