鮭としめじのみぞれ炒め
- エネルギー 166 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
鮭としめじのみぞれ炒め
- エネルギー 166 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
フライパン1枚でできる、鮭としめじのお手軽レシピ。甘辛いたれとさっぱりとした大根おろしが好相性です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
166
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
19.6
g
脂質
5.6
g
炭水化物
10.9
g
糖質
8.5
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
642
mg
カルシウム
40
mg
マグネシウム
40
mg
リン
245
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.60
mg
ビタミンB12
4.8
µg
葉酸
62
µg
ビタミンA
15
µg
ビタミンD
25.7
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
0.89
g
一価不飽和脂肪酸
2.18
g
多価不飽和脂肪酸
1.71
g
エネルギー
166
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
19.6
g
脂質
5.6
g
炭水化物
10.9
g
糖質
8.5
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
642
mg
カルシウム
40
mg
マグネシウム
40
mg
リン
245
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.60
mg
ビタミンB12
4.8
µg
葉酸
62
µg
ビタミンA
15
µg
ビタミンD
25.7
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
0.89
g
一価不飽和脂肪酸
2.18
g
多価不飽和脂肪酸
1.71
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
生鮭の切り身80 g
-
しめじ25 g
-
大根100 g
-
A醤油小さじ1弱 (5 g)
-
Aみりん小さじ1/2 (3 g)
-
A生姜汁2.5 g
-
A酢小さじ1 (5 g)
-
A砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
A塩0.2 g
-
小麦粉小さじ1弱 (2.5 g)
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
小葱（彩り用）3 g
-
生鮭の切り身80.0 g
-
しめじ1/4パック (28 g)
-
大根4cm (120 g)
-
A醤油5.0 g
-
Aみりん3.0 g
-
A生姜汁1/4片 (3.1 g)
-
A酢5.0 g
-
A砂糖1.5 g
-
A塩0.2 g
-
小麦粉2.5 g
-
サラダ油2.0 g
-
小葱（彩り用）3.3 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鮭はさっと洗い、水気を拭き取ります。しめじは小房に分け、大根はおろしておきます。Aの調味料を合わせておきます。
2
鮭は皮を削ぎ取り、1切れを3等分に切ります。ビニール袋に小麦粉、切った鮭を入れてシャカシャカ振ります。
3
フライパンに油を入れて温め、余分な粉を払った鮭を入れて焼いていきます。
4
片面が焼けたら裏返し、空いたスペースにしめじを入れて一緒に炒めます。
5
鮭としめじに火が通ったら、キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、合わせたAを流し入れて全体に絡めます。
6
調味料が絡まったら、大根おろしを入れ混ぜて完成です。
7
お皿に盛りつけ、細かく切った小葱をのせてお召し上がりください。
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