このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
112
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
18.3
g
脂質
2.5
g
炭水化物
6.0
g
糖質
4.0
g
食物繊維
2.0
g
カリウム
422
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
27
mg
リン
245
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
131
mg
ビタミンB1
0.23
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.41
mg
ビタミンB12
1.9
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
40
µg
ビタミンD
1.2
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
1.5
mg
エネルギー
112
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
18.3
g
脂質
2.5
g
炭水化物
6.0
g
糖質
4.0
g
食物繊維
2.0
g
カリウム
422
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
27
mg
リン
245
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
131
mg
ビタミンB1
0.23
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.41
mg
ビタミンB12
1.9
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
40
µg
ビタミンD
1.2
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
1.5
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏ささみ50 g
-
えのきだけ50 g
-
明太子（生）大さじ1 (15 g)
-
卵15 g
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
鶏ささみ1.5本 (53 g)
-
えのきだけ1/2袋 (59 g)
-
明太子（生）1/3腹 (15.0 g)
-
卵1/3個 (17.4 g)
-
片栗粉2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
えのきは１ｃｍ長さに切ります。くっついている部分は、ざっとほぐしておきます。
2
ポリ袋に、えのきだけと薄皮をはいだ焼き明太子を入れます。明太子を袋の上から軽く押して、ほぐすようにしながら混ぜます。
3
ささみは筋を除き、１ｃｍ程度に刻んでから包丁でたたいて粗いミンチ状にします。
4
２のポリ袋にささみ、卵、片栗粉も加えます。
5
袋の上から全体をよく揉みこみます。
6
フライパンにフライパン用ホイルを敷きます。
7
５を等分してボール状に丸め、フライパンホイルの上に置いてから1.5ｃｍ厚さ程度の円になるよう、つぶします。
8
蓋をして焦げ目がつくまで焼きます。
9
３～４分焼いたら、ひっくり返します。裏面も平らにして均一に焦げ目をつけたいので、フライ返しで軽く押さえます。
10
再び蓋をして、さらに４分程度焼いたら出来上がりです。
11
明太子で味がついているので、なにもつけなくても美味しく食べられます。
