Name: 少ない調味料で本格 麻婆豆腐
Total time: 30 min
Yield: 1人前
Cuisine: 中華
Ingredients: 絹ごし豆腐: 150 g; 豚ひき肉: 40 g; しょうが: 3 g; にんにく: 3 g; ごま油: 小さじ1/2 (2 g); 豆板醤: 小さじ1/6弱 (1 g); 小ねぎ（小口切り）: 3 g; A: g; 酒: 小さじ1/2 (2.5 g); しょうゆ: 小さじ1/2 (3 g); 鶏がらスープの素: 小さじ1/3強 (1 g); 水: 50 ml; B: g; 片栗粉: 小さじ1 (3 g); 水: 小さじ1 (5 g)

少ない調味料で本格麻婆豆腐

エネルギー 209 kcal
食塩相当量 1.2 g

少ない調味料で本格麻婆豆腐

エネルギー 209 kcal
食塩相当量 1.2 g

スガシカコさんのレシピ

30分以内

少ない調味料で、手軽に作れる麻婆豆腐。しょうがとにんにくの香りをしっかり立たせ、塩分控えめでもおいしく仕上げます。

塩分カット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防ダイエット血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）血圧が高い中性脂肪が高い尿酸値が高い（痛風）肝機能の値が高い糖尿病（2型）高血圧脂質異常症高尿酸血症狭心症心筋梗塞心臓弁膜症心不全胃ポリープ胆石症慢性便秘症過敏性腸症候群（IBS）睡眠時無呼吸症候群糖尿病性腎症（第３期） CKD（ステージ３a）乳がん（抗がん剤治療中）乳がん（ホルモン療法中）乳がん（放射線治療中）乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など大腸がん（抗がん剤治療中）大腸がん（放射線治療中）飲み込みにくい食欲がない産後（ミルク）骨折骨粗しょう症フレイル（年齢に合わせた体作り）低栄養予防貧血対策ニキビ・肌荒れ妊活中更年期

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こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー

209 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

15.7 g

脂質

14.2 g

炭水化物

7.5 g

糖質

5.8 g

食物繊維

1.7 g

水溶性食物繊維

1.2 g

不溶性食物繊維

0.7 g

カリウム

398 mg

カルシウム

121 mg

マグネシウム

88 mg

リン

166 mg

鉄

2.4 mg

亜鉛

1.9 mg

ヨウ素

2 µg

コレステロール

30 mg

ビタミンB1

0.45 mg

ビタミンB2

0.17 mg

ビタミンC

2 mg

ビタミンB6

0.30 mg

ビタミンB12

0.2 µg

葉酸

28 µg

ビタミンA

11 µg

ビタミンD

0.2 µg

ビタミンK

19 µg

ビタミンE

0.5 mg

飽和脂肪酸

3.67 g

一価不飽和脂肪酸

4.77 g

多価不飽和脂肪酸

4.29 g

エネルギー

209 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

15.7 g

脂質

14.2 g

炭水化物

7.5 g

糖質

5.8 g

食物繊維

1.7 g

水溶性食物繊維

1.2 g

不溶性食物繊維

0.7 g

カリウム

398 mg

カルシウム

121 mg

マグネシウム

88 mg

リン

166 mg

鉄

2.4 mg

亜鉛

1.9 mg

ヨウ素

2 µg

コレステロール

30 mg

ビタミンB1

0.45 mg

ビタミンB2

0.17 mg

ビタミンC

2 mg

ビタミンB6

0.30 mg

ビタミンB12

0.2 µg

葉酸

28 µg

ビタミンA

11 µg

ビタミンD

0.2 µg

ビタミンK

19 µg

ビタミンE

0.5 mg

飽和脂肪酸

3.67 g

一価不飽和脂肪酸

4.77 g

多価不飽和脂肪酸

4.29 g

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

使用量買い物量 (目安)

絹ごし豆腐

150 g
豚ひき肉

40 g
しょうが

3 g
にんにく

3 g
ごま油

小さじ1/2 (2 g)
豆板醤

小さじ1/6弱 (1 g)
小ねぎ（小口切り）

3 g
A
- 酒
  
  小さじ1/2 (2.5 g)
- しょうゆ
  
  小さじ1/2 (3 g)
- 鶏がらスープの素
  
  小さじ1/3強 (1 g)
- 水
  
  50 ml
B
- 片栗粉
  
  小さじ1 (3 g)
- 水
  
  小さじ1 (5 g)